Bistec Tteokgalbi Ablandado con Kiwi
Bistec Tteokgalbi Ultra-Tierno Hecho Suave con Kiwi Verde Zespri
Disfrute de un bistec tteokgalbi increíblemente tierno, realzado por el poder ablandador natural del kiwi verde Zespri. Esta receta ofrece una deliciosa mezcla de sabores salados y dulces, perfecta para cualquier comida.
Ingredientes para Tteokgalbi- 200g de Carne de Res Molida (se recomienda solomillo)
- 1/4 Cebolla
- Un poco de Pimiento Morrón (para color)
- 50g de Tofu (para guarnición)
Ingredientes para el Adobo de Carne- 1/2 Kiwi Verde Zespri
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1/2 cucharadita de Jengibre Picado
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharadita de Oligosacárido
- Una pizca de Pimienta Negra
Ingredientes para la Salsa de Kiwi- 1/2 Kiwi Verde Zespri
- 1 cucharada de Aceite de Oliva
- 1 cucharadita de Oligosacárido
- 1 cucharadita de Jugo de Limón o Vinagre
- Una pizca de Pimienta Negra
- Una pizca de Sal
- 1/2 Kiwi Verde Zespri
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1/2 cucharadita de Jengibre Picado
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharadita de Oligosacárido
- Una pizca de Pimienta Negra
Ingredientes para la Salsa de Kiwi- 1/2 Kiwi Verde Zespri
- 1 cucharada de Aceite de Oliva
- 1 cucharadita de Oligosacárido
- 1 cucharadita de Jugo de Limón o Vinagre
- Una pizca de Pimienta Negra
- Una pizca de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar un bistec tteokgalbi increíblemente tierno usando un ingrediente especial: ¡el kiwi verde Zespri! Podrá lograr un sabor fantástico con solo unos pocos ingredientes sencillos. Para el tteokgalbi, necesitará carne molida, cebolla, pimiento morrón y tofu para la guarnición. Para el adobo, usaremos kiwi, ajo, jengibre, salsa de soja, oligosacárido y pimienta. La salsa de kiwi constará de kiwi, aceite de oliva, oligosacárido, vinagre, sal y pimienta. ¡Aunque los ingredientes del adobo puedan parecer variados, cada paso es bastante sencillo!
Step 2
Para el tteokgalbi, prepare carne de res molida finamente, preferiblemente de la parte del solomillo. Es una buena idea sazonar ligeramente la carne molida en esta etapa. Espolvoree un poco de sal y pimienta y mezcle suavemente. Este sazonado inicial realzará el sabor natural de la carne.
Step 3
Ahora, creemos el adobo mágico que hará que la carne sea increíblemente tierna. En una licuadora, combine 1/2 kiwi verde Zespri, 1 cucharadita de ajo picado, 1/2 cucharadita de jengibre picado, una pizca de pimienta negra, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de oligosacárido. Licúe hasta obtener una mezcla suave. El kiwi actúa como un ablandador natural, asegurando que su carne quede excepcionalmente suave.
Step 4
Agregue la cebolla finamente picada a la carne molida. Vierta el adobo de kiwi preparado. Ahora, amase suavemente la mezcla con las manos, asegurándose de que el adobo se incorpore completamente en la carne. Amasar hasta que la mezcla se vuelva ligeramente pegajosa es clave para lograr una excelente textura del tteokgalbi.
Step 5
Marine la carne sazonada durante al menos 1 hora. Este período de espera permite que las enzimas ablandadoras del kiwi hagan su magia. Marinar en el refrigerador también ayudará a eliminar cualquier olor a caza y ablandará aún más la carne. Si tiene tiempo, marinar durante aproximadamente 2 horas dará mejores resultados.
Step 6
¡Demos forma al bistec tteokgalbi! Tome la carne marinada y el tofu (para guarnición) y forme hamburguesas aplanadas de tamaño y forma similares. Esta forma las hace fáciles de cocinar y les da una apariencia de bistec. ¡Siéntase libre de ser creativo con las formas!
Step 7
Para la guarnición, engrase ligeramente una sartén y tueste el tofu hasta que esté dorado. Un exterior crujiente con un interior suave hace que el tofu sea un acompañamiento delicioso para el tteokgalbi. También puede usar papel de aluminio para un proceso de cocción más limpio.
Step 8
Es hora de cocinar el tteokgalbi. Cocínelos a fuego bajo, permitiendo que se cocinen lentamente. Evite el fuego alto, ya que puede quemar el exterior mientras deja el interior crudo. Voltéelos ocasionalmente y cocine hasta que desarrollen un color marrón apetitoso por ambos lados. Asegúrese de que estén completamente cocidos.
Step 9
Preparemos la refrescante salsa de kiwi. Pele y pique finamente 1/2 kiwi verde Zespri, luego licúelo hasta que quede suave. Si disfruta de la textura de las semillas de kiwi, puede dejarlas.
Step 10
A la mezcla de kiwi, agregue 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de oligosacárido, 1 cucharadita de vinagre y una pizca de sal y pimienta. Mezcle todo hasta que esté bien combinado. Alternativamente, puede agregar estos ingredientes directamente a la licuadora al licuar el kiwi para obtener una salsa más suave.
Step 11
Vierta la salsa de kiwi preparada en el fondo de su plato de servir. La salsa agregará una rica capa de sabor al tteokgalbi. Su vibrante color verde también realzará el atractivo visual y estimulará su apetito.
Step 12
Para decorar bellamente el tteokgalbi, pique finamente el pimiento morrón y el kiwi. El colorido pimiento morrón no solo se ve atractivo, sino que también complementa la acidez del kiwi para un maravilloso equilibrio de sabores. Píquelos en trozos pequeños para que sean fáciles de comer.
Step 13
Ahora, arregle artísticamente el tteokgalbi cocido sobre la salsa de kiwi, colocando el tofu dorado y crujiente a su lado. Finalmente, decore con el pimiento morrón y el kiwi picados, y algunos brotes tiernos frescos (como germinados). ¡Tendrá una presentación digna de un restaurante!
Step 14
¡Voilá! ¡Su bistec tteokgalbi con kiwi Zespri está listo! Rocíe un poco de salsa de bistec comprada en tienda sobre el tteokgalbi. Cuando se combine con la salsa de kiwi, se transformará en una salsa de fusión única y ácida. A los niños les encantará su dulzura y los adultos disfrutarán de su complejo perfil de sabor.
Step 15
La combinación de carne de res y tofu en este bistec tteokgalbi es simplemente fantástica. En lugar de servirlo con arroz o pan, acompáñelo con el tofu suave y satisfactorio para una comida más completa y saludable. La suavidad del tofu realza los ricos sabores del tteokgalbi.
Step 16
¡La ternura es realmente increíble y se derrite en la boca! Gracias a la asombrosa acción ablandadora del kiwi, la carne no es nada dura y se desliza sin esfuerzo. Además, el kiwi es rico en enzimas digestivas, lo que lo hace fácil de digerir después de una comida. Este bistec tteokgalbi ofrece tanto un sabor excepcional como beneficios para la salud, ¡así que asegúrese de probarlo! Para más detalles, visite el blog en https://blog.naver.com/kysskku/222517600489 y Instagram en https://www.instagram.com/p/CUTpzXYBfcw/.
