Bizcocho Marmolado de Té Verde Matcha
Cómo Hacer un Delicioso Bizcocho Marmolado de Té Verde Matcha – ¡Perfecto para Regalar!
Te presentamos un exquisito Bizcocho Marmolado de Té Verde Matcha, ideal para regalar. Elaborado con té matcha de alta calidad, este bizcocho luce un precioso color verde y ofrece un sabor sutilmente amargo y sofisticado. Esta receta está pensada para un molde de bizcocho de 25*7*6 cm. Sorprende a tus seres queridos con esta delicia casera.
Ingredientes para la Masa Base- 200g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y ablandada
- 1 pizca de sal
- 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 150g de azúcar granulada
- 180g de harina de repostería (flour), tamizada
- 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 2 cucharadas de leche, a temperatura ambiente
- Un poco de chips de chocolate o nueces (opcional)
Ingredientes para la Masa de Matcha- 10g de té verde matcha en polvo
- 30g de harina de almendras
- 1 cucharada de leche, a temperatura ambiente
- 10g de té verde matcha en polvo
- 30g de harina de almendras
- 1 cucharada de leche, a temperatura ambiente
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de comenzar a hornear, es fundamental medir con precisión todos los ingredientes y asegurarse de que estén a temperatura ambiente (mantequilla, huevos, leche). Este paso es clave para obtener una masa con una textura uniforme y consistente.
Step 2
En un bol, bate la mantequilla ablandada hasta que tenga una consistencia similar a la de la mayonesa. Agrega gradualmente el azúcar y la sal en dos o tres tandas, batiendo bien después de cada adición. Continúa batiendo hasta que al menos el 80% del azúcar se haya disuelto. Asegúrate de que no queden gránulos grandes de azúcar para un bizcocho más suave.
Step 3
Una vez que el azúcar esté bien incorporado, añade los huevos a temperatura ambiente uno a uno, batiendo rápidamente después de cada adición para evitar que la masa se separe. Es importante batir con rapidez para mantener una mezcla emulsionada. Añade el siguiente huevo solo después de que el anterior se haya incorporado completamente.
Step 4
Cuando los huevos estén completamente integrados, añade la harina tamizada y la levadura en polvo al bol. Incorpora suavemente los ingredientes secos a los húmedos con una espátula hasta que aproximadamente el 80% de la harina esté mezclada. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en un bizcocho denso. Si los usas, agrega los chips de chocolate o las nueces en este punto y mezcla hasta que estén apenas combinados.
Step 5
Toma aproximadamente un tercio de la masa base (preparada en el paso 3) y colócala en un bol aparte. A esta porción, añade el té matcha en polvo, la harina de almendras y 1 cucharada de leche. Mezcla estos ingredientes hasta obtener una masa de color matcha suave y uniforme.
Step 6
Ahora, es el momento de crear el hermoso efecto marmolado. Combina la masa base y la masa de matcha en el molde de bizcocho preparado. Mezcla suavemente ambas masas con una espátula, moviéndola solo dos o tres veces. Mezclar en exceso hará que los colores se fusionen por completo, perdiendo el efecto marmolado. Busca vetas de color bien definidas.
Step 7
Una vez que la masa esté en el molde, prepárala para hornear. Crea una hendidura poco profunda en el centro de la masa y eleva ligeramente los bordes, formando una amplia ‘U’. Esta técnica ayuda a asegurar que el bizcocho suba de manera uniforme en el centro durante el horneado. Utiliza un molde de bizcocho forrado con papel de hornear (de 25*7*6 cm).
Step 8
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 10 minutos. Luego, retira cuidadosamente el bizcocho del horno. Con un cuchillo ligeramente engrasado con aceite, haz un corte largo en el centro de la superficie del bizcocho. Vuelve a colocar el bizcocho en el horno y continúa horneando durante otros 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
