Bocaditos de Solomillo de Ternera con Melena de León
¿La probamos por primera vez? ¡Atrévete a cocinar con el hongo Melena de León!
Presentamos una deliciosa receta de bocaditos de solomillo con la textura única y suave del hongo Melena de León. Perfectos para ocasiones especiales o como una comida diferente.
Ingredientes- 2 hongos Melena de León
- 200g de Solomillo de Ternera (o corte para bistec)
- 1/2 Cebolla
- 1 Cabeza de Ajo (aprox. 5-6 dientes)
- Pizca de Sal
- Pizca de Granos de Pimienta Negra
- Pizca de Albahaca Seca
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Mantequilla
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara cuidadosamente los hongos Melena de León. Lleva a ebullición una olla con agua y añade una pizca de sal. Blanquea los hongos durante aproximadamente 1 minuto. Esto ayuda a eliminar impurezas y mejora su textura. Después de blanquear, enjuaga los hongos con agua fría, escúrrelos bien y luego córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm cada uno.
Step 2
A continuación, prepara las verduras y la carne. Corta los dientes de ajo en láminas finas. Pela la cebolla y córtala en cubos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm. Seca la carne de ternera con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad (esto ayuda a reducir cualquier olor fuerte) y córtala en cubos similares de 2-3 cm.
Step 3
Ahora, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez que la mantequilla se derrita, añade el ajo en láminas finas y sofríe hasta que esté fragante, con cuidado de que no se queme. Cuando el ajo desprenda su aroma, agrega los hongos Melena de León cortados y dóralos ligeramente hasta que estén dorados pálidos. Queremos que se doren un poco.
Step 4
Una vez que los hongos estén ligeramente dorados, añade la cebolla en cubos y la carne de ternera a la sartén. Saltea todo junto. Al agregar la carne, trata de no revolver con demasiada frecuencia; déjala dorar un poco antes de darle la vuelta para ayudar a retener sus jugos. Cuando la carne esté casi cocida, muele pimienta negra recién molida sobre la sartén y añade una pizca de albahaca seca para darle más sabor. Finalmente, incorpora 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de aceite de sésamo, mezclando rápidamente para cubrir todo de manera uniforme y darle un brillo agradable. ¡Tus deliciosos bocaditos de solomillo de ternera con hongo Melena de León están listos para disfrutar calientes!
