Bocados Fáciles: Bruschetta de Pan Tostado con Salsa Fresca
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¡Descubre una receta de bruschetta sencilla pero deliciosa usando pan del día a día! Este plato presenta una salsa vibrante y fresca hecha con vegetales crujientes, servida generosamente sobre pan perfectamente tostado. El delicioso contraste entre el exterior crujiente y el interior tierno del pan crea un bocado satisfactorio. Disfrútalo como un bocadillo rápido, un aperitivo sofisticado con vino, o incluso como una cobertura vibrante para ensaladas, quizás con un toque de queso para mayor riqueza. Transforma el pan sobrante en un manjar elegante y sabroso. ¡Empecemos!
Ingredientes para la Salsa Fresca- 12 tomates cherry, sin semillas y cortados en cubitos pequeños
- 1 cebolla pequeña, picada muy finamente
- 1 pimiento rojo, sin semillas y picado muy finamente
- 1 pimiento amarillo, sin semillas y picado muy finamente
- 80 g de achicoria, cortada en trozos de 2-3 cm
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de sal con hierbas y ajo
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de pimienta negra, recién molida
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de miel (opcional, para un toque de dulzura)
Ingredientes para Montar la Bruschetta- 2 rebanadas de pan (se recomienda pan de corte grueso)
- 8 cucharadas de salsa preparada
- 2 rebanadas de pan (se recomienda pan de corte grueso)
- 8 cucharadas de salsa preparada
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando la achicoria. Lávala bien, sécala y córtala en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo. Evita cortarla demasiado fina para conservar una textura agradable y un ligero crujido.
Step 2
A continuación, prepara los tomates cherry. Quítales el tallo, córtalos por la mitad, saca las semillas y luego pícalos finamente en trozos de aproximadamente 0.5 cm. Quitar las semillas evita que la salsa se vuelva acuosa, asegurando un sabor limpio.
Step 3
Pela y pica finamente la cebolla. Intenta que tenga un tamaño similar al de los pimientos picados para una mezcla armoniosa de sabores. Si el sabor de la cebolla cruda te resulta muy fuerte, puedes remojar la cebolla picada en agua fría durante unos 10 minutos y luego escurrirla bien antes de añadirla.
Step 4
Lava los pimientos rojos y amarillos, retira las semillas y las membranas, y pícalos muy finamente, a unos 0.5 cm. La variedad de colores hará que tu bruschetta sea visualmente atractiva y añadirá profundidad al sabor.
Step 5
Combina todas las verduras preparadas en un bol grande. Añade los condimentos: pimienta negra recién molida, sal con hierbas y ajo, y albahaca seca. Rocía generosamente con 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y añade 3 cucharadas de jugo de limón fresco para darle un toque de acidez. Si prefieres un toque de dulzura, mezcla 1 cucharadita de miel.
Step 6
Mezcla suavemente todos los ingredientes con una cuchara o espátula hasta que estén bien combinados. Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o jugo de limón a tu gusto. ¡Tu salsa fresca y sabrosa ya está lista! Para obtener mejores resultados, déjala enfriar en el refrigerador durante al menos 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Step 7
Ahora, vamos a tostar el pan. Corta cada rebanada de pan en cuatro trozos iguales, haciendo un total de ocho pequeños cuadrados. Calienta una sartén seca a fuego medio-bajo. Coloca los trozos de pan en la sartén sin aceite y tuéstalos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. También puedes usar una tostadora u horno. El objetivo es conseguir un pan crujiente por fuera pero todavía ligeramente tierno por dentro.
Step 8
Coloca las piezas de pan tostado de forma atractiva en un plato para servir. Cubre generosamente cada trozo de pan con la salsa preparada. ¡Tu bruschetta de pan tostado increíblemente sencilla está lista! Si bien la bruschetta tradicional se hace con baguette, esta versión con pan tostado ofrece una deliciosa textura crujiente pero tierna que es igualmente deliciosa. Es perfecta como un delicioso bocadillo o como un elegante acompañamiento para el vino. ¡Disfruta de esta creación sencilla pero impresionante!
