Bol de Arroz con Berenjena Salteada y Salsa de Ostras (Receta Sencilla)
[Arroz Variedad Gyeonggi/Chamdream] Noche de Hong Yanggaeng – Deliciosa Receta de Bol de Arroz con Berenjena Salteada y Salsa de Ostras
Presentamos una receta súper sencilla de bol de arroz con berenjena salteada, utilizando berenjenas de temporada. ¡Este plato es rápido de preparar y está lleno de sabor!
Ingredientes Principales- 1 Berenjena (tamaño mediano)
- 1/4 Pimiento Rojo
- 1/2 Cebolla
- 1/3 Cebolleta china (cebolla de verdeo)
Ingredientes para la Salsa- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1/2 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 1 Cucharadita de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 Cucharada de Azúcar
- 5 Cucharadas de Agua
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1/2 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 1 Cucharadita de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 Cucharada de Azúcar
- 5 Cucharadas de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la berenjena. Córtala por la mitad a lo largo y luego en rodajas de media luna de aproximadamente 0.7 cm de grosor. Pica finamente el pimiento rojo (retirando las semillas) y la cebolla. Corta también la cebolleta china en rodajas finas.
Step 2
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta china cortada y saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante. Este paso infusiona el aceite con un delicioso aroma a cebolleta.
Step 3
Una vez que la cebolleta esté fragante, añade el pimiento rojo y la cebolla picados. Saltea a fuego medio hasta que las verduras estén ligeramente blandas.
Step 4
Cuando las verduras estén parcialmente cocidas, añade 1 cucharada de ajo picado. Saltea durante unos 30 segundos hasta que el ajo desprenda su aroma. Ten cuidado de no quemar el ajo ajustando el fuego.
Step 5
Ahora es el momento de añadir la berenjena. Incorpora la berenjena en rodajas a la sartén y saltea con las otras verduras hasta que estén bien combinadas. Las berenjenas se encogen al cocinarse, así que no te preocupes si parece mucha cantidad al principio.
Step 6
Una vez que todos los ingredientes estén mezclados, añade todos los ingredientes de la salsa: 1/2 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de gochugaru y 1/2 cucharada de azúcar. Vierte 5 cucharadas de agua. Sube el fuego a medio-alto y saltea durante 2-3 minutos hasta que la salsa espese y la berenjena esté tierna y jugosa. Si la salsa se seca demasiado, añade un poco más de agua.
Step 7
¡La berenjena salteada está lista! Para un toque extra, espolvorea semillas de sésamo tostadas por encima si lo deseas. Es increíblemente simple pero tiene un sabor maravillosamente satisfactorio.
Step 8
Sirve generosamente la deliciosa berenjena salteada con salsa de ostras sobre un bol de arroz recién cocido. Mezcla todo para una comida sustanciosa y sabrosa. ¡También es excelente para las sobras!
