Bol de Arroz con Mapo Tofu Picante y Dulce
¡Prepara un Delicioso Bol de Mapo Tofu Casero en 15 Minutos!^^
Una receta rápida y sencilla de bol de mapo tofu. Perfecto para una comida rápida y sabrosa.
Ingredientes Principales- 2/3 bloque de tofu (aprox. 200g)
- 1/2 cebolla mediana
Sazonadores y Otros- 2 cucharadas de Doubanjiang (Pasta de habas picante – ¡la clave del sabor!)
- 1 cucharada de Gochujang (Pasta de chile coreana – añade un picante familiar)
- 3 cucharadas de Extracto de ciruela (para dulzor y brillo)
- 2 cucharadas de Aceite de sésamo (para aroma a nuez)
- Un poco de aceite de cocina (para saltear)
- 1 cucharadita de ajo picado (opcional, ¡para un sabor realzado!)
- 1/2 chile coreano, finamente picado (opcional, para ajustar el nivel de picante)
- Un poco de cebolleta picada (para decorar, opcional)
- 2 cucharadas de Doubanjiang (Pasta de habas picante – ¡la clave del sabor!)
- 1 cucharada de Gochujang (Pasta de chile coreana – añade un picante familiar)
- 3 cucharadas de Extracto de ciruela (para dulzor y brillo)
- 2 cucharadas de Aceite de sésamo (para aroma a nuez)
- Un poco de aceite de cocina (para saltear)
- 1 cucharadita de ajo picado (opcional, ¡para un sabor realzado!)
- 1/2 chile coreano, finamente picado (opcional, para ajustar el nivel de picante)
- Un poco de cebolleta picada (para decorar, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el tofu en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Pica la cebolla en trozos de tamaño similar. Si tienes carne de cerdo o ternera picada en casa, añadirla junto con la cebolla hará que tu mapo tofu sea aún más rico y delicioso.
Step 2
Calienta aproximadamente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade el tofu en cubos y saltea ligeramente hasta que la superficie esté dorada. Esto ayuda a evitar que se deshaga más tarde y añade un sabor a nuez. Una vez que el tofu esté ligeramente cocido, añade la cebolla picada y saltea juntos.
Step 3
Cuando las cebollas empiecen a volverse translúcidas (después de unos 2-3 minutos), añade 2 cucharadas de doubanjiang y saltea. El doubanjiang se mezclará con el aceite, liberando un aroma maravilloso. No te preocupes si el tofu se rompe en esta etapa; el mapo tofu está diseñado para tener una textura suave y ligeramente desmenuzada.
Step 4
Ahora, añade 3 cucharadas de extracto de ciruela, 1 cucharada de gochujang y 2 cucharadas de aceite de sésamo. Saltea todo junto hasta que esté bien combinado. Si lo deseas, puedes añadir ajo picado o chiles coreanos finamente picados en este momento para obtener un sabor y picante extra. Prueba y ajusta la sazón con salsa de soja o sal si es necesario.
Step 5
Llena un cuenco con arroz caliente y sirve generosamente el mapo tofu preparado por encima. Decora con cebolleta picada o semillas de sésamo si lo deseas, para una presentación más atractiva. ¡Ahora, disfruta de tu delicioso y satisfactorio bol de arroz con mapo tofu!
