Bol de Arroz con Panceta de Cerdo Finamente Cortada (Daepae Samgyeopsal Deopbap)
[Bol de Arroz Sencillo con Panceta] ¡Receta para Limpiar el Refrigerador! Bol de Panceta con Salsa en 10 Minutos
¿Qué hacer cuando tu esposo anuncia que vendrá a casa a almorzar y lo único que tienes en el refrigerador es panceta de cerdo finamente cortada? ¡No te preocupes! Esta receta de ‘Daepae Samgyeopsal Deopbap’ utiliza ingredientes que probablemente ya tienes para crear una comida deliciosa en muy poco tiempo. Es un plato perfecto para ‘vaciar el refrigerador’ y disfrutar de una comida rápida y satisfactoria.
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo finamente cortada (Daepae Samgyeopsal) – aproximadamente 200g
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 5 dientes de ajo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los aromáticos. Corta la cebolleta en trozos de aproximadamente 2-3 cm. Para el ajo, puedes usar los dientes enteros, aplastarlos ligeramente con el lateral de un cuchillo o cortarlos en láminas finas. Tener estos ingredientes listos hará que el proceso de cocción sea mucho más ágil.
Step 2
Calienta una sartén con una pizca de aceite a fuego medio. Agrega la panceta de cerdo finamente cortada. Como es muy delgada, se cocina rápidamente, por lo que es importante dorarla hasta que esté crujiente y dorada, sin que se queme. Dale la vuelta a las piezas ocasionalmente mientras se cocinan.
Step 3
Una vez que la panceta esté parcialmente cocida, añade la cebolleta y el ajo preparados a la sartén y sofríelos junto con la carne. El calor liberará los aceites fragantes de la cebolleta y el ajo, añadiendo profundidad de sabor al plato.
Step 4
Ahora, hagamos la salsa. Agrega 1 cucharada de azúcar a la sartén y sofríela con la panceta y las verduras. El azúcar se derretirá y cubrirá los ingredientes, creando un glaseado delicioso.
Step 5
Para eliminar cualquier olor a cerdo y realzar las notas sabrosas, añade 1 cucharada de vino de cocina (como mirin). Esto no solo añade sabor, sino que también ayuda a ablandar la carne.
Step 6
Finalmente, vierte 3 cucharadas de salsa de soja y mezcla todo hasta que esté bien combinado y cocido. La cantidad de salsa de soja se puede ajustar a tu gusto, pero esta cantidad debería proporcionar un equilibrio salado perfecto para el arroz. ¡Es increíblemente sencillo, ¿verdad?
Step 7
Para un toque extra de sabor ahumado, puedes chamuscar brevemente la panceta cocida con un soplete de cocina. Esto imita el ‘wok hei’ o ‘aliento del wok’ que se encuentra en los platos de restaurante. (Paso opcional)
Step 8
¡Sirve la deliciosa mezcla de panceta con salsa generosamente sobre un bol de arroz blanco caliente! Este ‘Daepae Samgyeopsal Deopbap’ es una solución perfecta cuando solo tienes panceta de cerdo a mano. Es una comida rápida, nutritiva y satisfactoria, ideal para un esposo que regresa tarde del trabajo o como un tentempié sustancioso antes de que los niños vayan a sus actividades extraescolares. ¡Guarda esta receta para esos días ajetreados!
