Bol de Arroz con Spam y Mayonesa
Cómo Preparar un Delicioso Bol de Arroz con Spam y Mayonesa, con un Glaseado de Salsa de Soja y Pimientos Verdes Coreanos (Ggwari-gochu)
¡Hola a todos! Soy Henri’s Big Sister. Hoy, ante la pregunta “¿Qué comemos?”, les traigo una receta especial de bol de arroz con Spam y mayonesa, utilizando auténtico Spam, algo que no había hecho en mucho tiempo debido a su precio. Recuerdo haber visto en las noticias recientemente una discusión sobre el uso del término ‘Spam’ en los menús de los restaurantes, ya que muchos lugares optan por jamones similares pero más económicos. El Spam real es casi el doble de caro, ¿verdad? Al ver este Spam, me vino a la mente el bol de arroz con Spam y mayonesa del popular Tteokbokki de Shinjeon. ¡Así que decidí recrearlo! Es una receta sencilla que pueden hacer en casa y que les asegurará un sabor digno de un restaurante. ¡Vamos a prepararlo juntos!
Ingredientes Principales- 1 lata (340g) de Spam
- 2 huevos grandes
- Mayonesa, al gusto
- 4 pimientos verdes coreanos (Ggwari-gochu)
- Algas marinas sazonadas, para decorar
- Cebolleta (o cebollino), picada, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, cortamos el Spam en cubos pequeños de aproximadamente 1 cm, similar al Kkakdugi (kimchi de rábano coreano).
Step 2
Cascamos los huevos en un bol, añadimos una pizca de sal y un toque de pimienta negra. Batimos bien con un batidor hasta que estén completamente mezclados.
Step 3
Calentamos una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Vertemos la mezcla de huevo batido para hacer una tortilla fina. Una vez cocida, la retiramos de la sartén y la dejamos enfriar por completo. Cuando esté fría, cortamos la tortilla en tiras finas. Es importante cortarla cuando está fría para evitar que se rompa.
Step 4
En otra sartén, añadimos el Spam cortado en cubos y lo salteamos hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. El Spam suelta bastante grasa, así que es buena idea retirar el exceso de aceite con papel de cocina mientras se cocina para un resultado menos grasoso.
Step 5
Una vez que el Spam esté bien frito y se haya retirado el exceso de grasa, lo reservamos junto con las tiras finas de tortilla de huevo.
Step 6
Ahora, preparemos el delicioso glaseado de salsa de soja. En una cacerola pequeña, combinamos 1/3 taza de salsa de soja y 1/3 taza de agua.
Step 7
Agregamos 2 cucharadas de oligosacárido (o su edulcorante preferido, como jarabe de maíz o miel) para darle un toque dulce.
Step 8
Lavamos bien los pimientos verdes coreanos (Ggwari-gochu), les quitamos el tallo y los picamos finamente. A veces, los platos con Spam y mayonesa pueden resultar un poco pesados. Añadir pimiento picado aquí aporta un sutil toque picante y aromático que contrarresta la riqueza, realzando el sabor general. Hoy estoy usando Ggwari-gochu, que son menos picantes, pero si prefieren más picante, pueden usar pimientos Cheongyang. ¡El ligero aroma del pimiento hace que sea increíblemente delicioso!
Step 9
Añadimos los pimientos picados a la mezcla de salsa de soja y cocinamos a fuego medio-bajo. Dejamos que hierva hasta que la salsa se reduzca aproximadamente a la mitad. ¡Nuestro sabroso glaseado de salsa de soja está listo!
Step 10
Picamos finamente un poco de cebolleta (o cebollino) para usarla como guarnición del bol de arroz. ¡El cebollino fresco le daría un toque aún más aromático!
Step 11
El toque estrella del bol de Spam y Mayonesa: ¡decorar con mayonesa! Hoy en día existen boquillas para decorar, pero si no tienes una, puedes cubrir la boca de la botella de mayonesa con papel film y hacer un pequeño agujero con un palillo. Esto te permitirá crear un patrón de líneas finas de mayonesa, similar al que se ve en los restaurantes. ¡Experimenta con diferentes diseños!
Step 12
Ahora, servimos la cantidad deseada de arroz cocido en un bol para presentar.
Step 13
Distribuimos uniformemente las tiras finas de tortilla de huevo sobre el arroz.
Step 14
Colocamos generosamente el Spam dorado y crujiente en el centro del bol, creando una presentación apetitosa.
Step 15
Añadimos por encima unas algas marinas sazonadas desmenuzadas y la cebolleta picada para decorar.
Step 16
Vertemos el glaseado de salsa de soja preparado, junto con los pimientos picados, de manera uniforme sobre el Spam.
Step 17
Finalmente, decoramos con un chorrito de mayonesa en zigzag. ¡Nuestro Bol de Arroz con Spam, Mayonesa y Glaseado de Salsa de Soja con Pimientos Verdes Coreanos está listo! La combinación del Spam dulce y salado, la cremosa mayonesa y el toque picante del glaseado de pimientos es absolutamente deliciosa. ¡Disfruta de tu creación!
