Bolas de Arroz a la Parrilla con Glaseado de Cebolla y Soja
Cómo hacer una deliciosa salsa de cebolla y soja y preparar bolas de arroz a la parrilla
Estas bolas de arroz son deliciosas por sí solas, ¡pero cubrirlas con un glaseado casero de cebolla y soja, dulce y salado, y luego asarlas las lleva a un nivel de sabor completamente nuevo! Experimenta una textura deliciosa que es crujiente por fuera y suave por dentro.
Ingredientes para las Bolas de Arroz- 1 bol de arroz cocido tibio
- 1 cucharada de harina de trigo (o maicena)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de sal (al gusto)
Glaseado Especial de Cebolla y Soja- 1/2 taza de salsa de soja (aprox. 100 ml)
- 1/2 cebolla (finamente picada)
- 3 dientes de ajo (en rodajas finas o picados)
- 2 cucharadas de sirope de arce (dulzor ajustable)
- 2 cucharadas de sirope de arroz coreano (o sirope de maíz/miel)
- 1 cucharada de aceite vegetal (ej. canola, pepita de uva)
- 1/2 taza de salsa de soja (aprox. 100 ml)
- 1/2 cebolla (finamente picada)
- 3 dientes de ajo (en rodajas finas o picados)
- 2 cucharadas de sirope de arce (dulzor ajustable)
- 2 cucharadas de sirope de arroz coreano (o sirope de maíz/miel)
- 1 cucharada de aceite vegetal (ej. canola, pepita de uva)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la cebolla y el ajo, que son clave para el delicioso glaseado de cebolla y soja. Pica la cebolla lo más finamente posible para obtener una salsa más suave. Corta el ajo en rodajas finas o pícalo. Puedes ajustar la cantidad de ajo a tu gusto; el ajo picado impartirá un sabor más fuerte.
Step 2
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén fragantes y tiernos, con cuidado de que no se quemen. Sofreír las verduras libera su dulzor natural, realzando el sabor de la salsa.
Step 3
Una vez que la cebolla y el ajo estén bien sofritos, añade 1/2 taza de salsa de soja, 2 cucharadas de sirope de arroz coreano y 2 cucharadas de sirope de arce. Remueve y cocina a fuego medio-bajo durante unos 2-3 minutos, o hasta que la salsa espese ligeramente. Ten cuidado de no cocinarla demasiado, ya que puede quemarse. Prueba y ajusta el dulzor o la salinidad según tu preferencia.
Step 4
Ahora, hagamos la mezcla para las bolas de arroz. En un bol, combina 1 bol de arroz cocido tibio con 1 cucharada de harina, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y una pizca de sal. Mezcla bien con una espátula o tus manos. La harina ayuda a que las bolas de arroz mantengan su forma y hace que el exterior quede crujiente al asarlas.
Step 5
Toma porciones de la mezcla de arroz y dales forma de bolas redondas o aplanadas. Puedes hacerlas del tamaño de un bocado para comerlas fácilmente, o añadir ingredientes como alga picada o verduras finamente picadas en el interior para darles variedad. Si las haces demasiado grandes, es posible que el centro no se cocine por completo.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite de sésamo. Coloca las bolas de arroz formadas en la sartén y ásalas hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por ambos lados. Asegúrate de que se cocinen lo suficiente. Presta atención al fuego; si está demasiado alto, el exterior podría quemarse antes de que el interior esté cocido.
Step 7
Una vez que las bolas de arroz estén bien doradas por ambos lados, utiliza un pincel o una cuchara para cubrirlas generosamente por delante, por detrás y por los lados con el glaseado de cebolla y soja preparado. Baja el fuego al mínimo y asa durante aproximadamente un minuto más, asegurándote de que el glaseado se caramelice sin quemarse. ¡Este paso le dará a tus bolas de arroz a la parrilla un hermoso brillo y un sabor irresistible!
