Bolas de Arroz Glutinoso de Batata con Nueces
Bolas de Arroz Glutinoso de Batata y Nueces: Nutritivas y Masticables
Disfruta de estas deliciosas bolas de arroz glutinoso, que combinan una textura masticable, la dulzura natural de la batata y un crujiente satisfactorio de frutos secos variados. Un tentempié o postre perfecto y saludable para todas las edades.
Para la Masa- 100g de harina de arroz glutinoso
- 90ml de agua tibia (ajustar según sea necesario para la consistencia de la masa)
- 2-3 batatas medianas (cocidas y hechas puré)
- 2 rebanadas de queso procesado
- 2 cucharadas de nata espesa
- 2 cucharadas de miel de ginseng
- 1/2 cucharadita de sal
Para la Cobertura de Frutos Secos- 1 cucharada de almendras enteras
- 1 cucharada de semillas de girasol
- 1 cucharada de semillas de calabaza
- 1 cucharada de pacanas
- 1 cucharada de pistachos
Para Sazonar el Relleno- 2 cucharadas de miel de ginseng
- 2 cucharadas de nata espesa
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de almendras enteras
- 1 cucharada de semillas de girasol
- 1 cucharada de semillas de calabaza
- 1 cucharada de pacanas
- 1 cucharada de pistachos
Para Sazonar el Relleno- 2 cucharadas de miel de ginseng
- 2 cucharadas de nata espesa
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las batatas, pélalas y cocínalas en el microondas durante unos 5 minutos hasta que estén tiernas. Tritura las batatas cocidas con un tenedor o machacador hasta que estén suaves. Incorpora la miel de ginseng para endulzar, luego añade el queso procesado y la nata espesa. Mezcla bien para crear un relleno de batata suave y sabroso. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
Step 2
En un bol, combina la harina de arroz glutinoso. Añade gradualmente agua tibia mientras amasas para formar una masa. La cantidad de agua puede variar según la harina, así que ajústala para obtener una masa que no esté ni demasiado pegajosa ni demasiado seca. Una vez que la masa esté lista, separa porciones pequeñas y enróllalas en bolas lisas y redondas para la base de arroz glutinoso.
Step 3
Lleva a ebullición una olla con abundante agua. Añade con cuidado las bolas de arroz glutinoso preparadas al agua hirviendo. Una vez que floten en la superficie, indicando que están cocidas, sácalas inmediatamente y sumérgelas en un bol con agua fría para enfriarlas. Este paso ayuda a lograr una textura más masticable. Mientras las bolas de arroz glutinoso se enfrían, toma porciones de la mezcla de relleno de batata, enróllalas en bolas y luego aplánalas en discos. Coloca una bola de arroz glutinoso enfriada en el centro de cada disco aplanado de batata y envuelve cuidadosamente la batata alrededor de la bola de arroz glutinoso, dándole forma a una bola de arroz glutinoso cubierta de batata, suave y redonda.
Step 4
Prepara la cobertura de frutos secos. En una sartén seca a fuego bajo, tuesta ligeramente las almendras enteras, las semillas de girasol, las semillas de calabaza, las pacanas y los pistachos hasta que estén fragantes. Deja enfriar los frutos secos tostados y luego pícalos groseramente con un cuchillo o procésalos brevemente en un procesador de alimentos. Finalmente, ruede cada bola de arroz glutinoso de batata terminada en los frutos secos picados, asegurando una cobertura uniforme. ¡Tus deliciosas y saludables bolas de arroz glutinoso de batata están listas para ser disfrutadas!
