Bolas de Batata Dulce con Queso: Un Snack Crujiente y Elástico Lleno de Nutrientes
Bolas de Batata Dulce con Queso Nutritivas Hechas con Batatas de Temporada
Con las batatas dulces en temporada, después de disfrutarlas al vapor o asadas, decidí mejorar el sabor y probar a hacer bolas de batata dulce con queso. Estas deliciosas bolas ofrecen un contraste encantador de un exterior crujiente y un interior elástico y lleno de queso, lo que las convierte en un snack perfecto tanto para niños como para adultos.
Ingredientes para las Bolas de Batata Dulce con Queso- 6 batatas dulces medianas (aprox. 1 kg en total)
- 1 puñado de almendras (aprox. 30 g)
- 120 g de queso mozzarella
- 1 taza de harina de trigo común (aprox. 100 g)
- 2 huevos
- 2 tazas de pan rallado Panko (aprox. 150 g)
- 1 pizca de sal
- Aceite vegetal para freír, según sea necesario
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las batatas dulces y colócalas en una vaporera. Una vez que el agua esté hirviendo, cocínalas al vapor a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén lo suficientemente tiernas para ser fácilmente pinchadas con un tenedor. Alternativamente, puedes cocinarlas fácilmente en el microondas envolviéndolas en papel film o rociándolas ligeramente con agua antes de meterlas al microondas durante 5-8 minutos.
Step 2
Comprueba si las batatas dulces están bien cocidas insertando un tenedor. Mientras aún estén tibias, pélalas con cuidado. Coloca las batatas dulces peladas en un bol grande.
Step 3
Tritura las batatas dulces tibias con un tenedor o un pasapurés hasta que estén suaves y sin grumos. Añade una pizca de sal para realzar la dulzura natural de las batatas dulces y mezcla bien.
Step 4
Coloca las almendras en una tabla de cortar y pícalas finamente con un cuchillo. Siéntete libre de sustituir las almendras por otros frutos secos favoritos como nueces, pacanas o cacahuetes para añadir sabor y textura.
Step 5
Añade las almendras picadas a la mezcla de batata dulce triturada y combina bien. Este paso asegura una deliciosa combinación de batata dulce suave y el satisfactorio crujido de los frutos secos.
Step 6
Ahora es el momento de dar forma a las bolas de queso. Toma una porción de la mezcla de batata dulce (de unos 2-3 cm de diámetro), aplánala en la palma de tu mano y coloca una cantidad deseada de queso mozzarella en el centro.
Step 7
Envuelve cuidadosamente la mezcla de batata dulce alrededor del queso, asegurándote de que no se escape nada de queso. Luego, róllala suavemente hasta formar una bola redonda y lisa. Si la mezcla está demasiado pegajosa, puedes enharinarte ligeramente las manos.
Step 8
Usando este método, deberías poder hacer aproximadamente 17 bolas de queso. El tamaño se puede ajustar a tu preferencia, y las cantidades de los ingredientes se pueden aumentar o disminuir en consecuencia.
Step 9
Prepara la estación de empanado. En recipientes o platos poco profundos separados, ten a mano la harina de trigo, los huevos batidos (para el baño de huevo) y el pan rallado Panko.
Step 10
Primero, cubre cada bola de batata dulce con queso con una capa fina de harina de trigo común. Esto ayuda a que el huevo se adhiera mejor y asegura que el pan rallado se pegue bien.
Step 11
A continuación, sumerge las bolas de queso enharinadas en el huevo batido, asegurándote de que queden bien cubiertas por todos lados.
Step 12
Finalmente, coloca las bolas de queso bañadas en huevo en el pan rallado Panko. Presiona suavemente el pan rallado sobre la superficie, asegurando una cobertura generosa y uniforme por todas partes. Una capa más gruesa de pan rallado dará como resultado una textura extra crujiente.
Step 13
Vierte una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén profunda u olla y caliéntalo a fuego medio. Mantener la temperatura correcta del aceite es crucial para freír.
Step 14
Una vez que el aceite alcance aproximadamente 170-180°C (340-350°F) – puedes probarlo dejando caer un trocito de masa; debería burbujear y flotar inmediatamente – añade con cuidado las bolas de batata dulce con queso preparadas. Evita llenar demasiado la sartén, ya que esto puede bajar la temperatura del aceite. Fríe en tandas de 3-4.
Step 15
Fríe las bolas de queso, girándolas suavemente con palillos o pinzas, hasta que estén doradas y crujientes por todos lados. Esto suele tardar unos 3-4 minutos. Mantenlas en movimiento para asegurar una cocción uniforme.
Step 16
Una vez fritas hasta obtener un color dorado perfecto, retira las bolas de batata dulce con queso del aceite y colócalas sobre un plato forrado con papel de cocina para que escurran el exceso de aceite. Este paso ayuda a mantener su crocantez.
Step 17
Sírvelas inmediatamente mientras estén calientes para disfrutar del delicioso contraste de un exterior crujiente y un interior de queso fundido y elástico. ¡Disfruta de estas nutritivas bolas de batata dulce con queso, hechas con la dulzura de las batatas de temporada!
