Bolas de Churro Crujientes con Huevas de Abadejo y Tofu Suave
Bolas de Churro con Huevas de Abadejo y Tofu (Categoría: Huevas de Abadejo)
Hemos preparado las ‘Bolas de Churro con Huevas de Abadejo’, un postre dulce y salado que utiliza huevas de abadejo (pollock roe) de Deokwha Food, una marca premium de mariscos de Busan. El toque especial son las huevas de abadejo, incrustadas y fritas a la perfección. Esta receta utiliza ingredientes muy sencillos y es fácil de hacer, resultando en una delicia deliciosa.
Ingredientes- 1 porción de huevas de abadejo Deokwha Food
- 50g de tofu sedoso (silken tofu)
- 100g de mezcla para hotcakes (pancakes)
- Aceite vegetal, para freír
- 1 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los ingredientes estrella: las frescas huevas de abadejo de la marca premium de mariscos de Busan, Deokwha Food, el tofu sedoso y la mezcla para hotcakes. Tener todos los ingredientes medidos y listos hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 2
En un bol grande, coloca el tofu sedoso y machácalo bien con una cuchara o tenedor hasta que esté suave y sin grumos. Esto asegura que la masa se mezcle de manera uniforme sin apelmazarse.
Step 3
Agrega la mezcla para hotcakes al tofu machacado y mezcla solo hasta que no veas polvo seco. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede endurecer la masa.
Step 4
Haz un corte cuidadoso en la bolsa de las huevas de abadejo, extrae solo las huevas (los huevos) y agrégalas a la masa. Mezcla bien hasta que las huevas estén distribuidas uniformemente por toda la masa. Es importante que las huevas estén esparcidas por todas partes.
Step 5
Transfiere la masa preparada a una manga pastelera con una boquilla. Usar una manga pastelera facilita la creación de formas uniformes de bolas de churro y permite aplicarlas directamente en el aceite caliente.
Step 6
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una olla a 190°C (375°F). Poco a poco, vierte la masa en el aceite caliente, cortándola con tijeras para crear bolas de churro del tamaño de un bocado.
Step 7
Al usar tijeras para cortar la masa mientras la extiendes, es mucho más fácil lograr formas de bolas de churro consistentes. También puedes usar palillos para ayudar a guiar y dar forma a la masa mientras se fríe.
Step 8
Una vez que las bolas de churro con huevas de abadejo estén doradas y crujientes, retíralas del aceite y déjalas escurrir brevemente sobre papel de cocina. Mientras aún estén calientes, transfiérelas a un plato para servir y espolvorea uniformemente con 1 cucharada de azúcar, removiendo para cubrir. ¡Tus deliciosas y crujientes Bolas de Churro con Huevas de Abadejo y Tofu están listas!
