Bolsitas de Tofu Rellenas de Carne de Res Jugosa al Vapor
¿Crees que es una bolsa de tofu común? ¡Haz clic para descubrir una extraordinaria receta de “Bolsitas de Tofu y Carne de Res al Vapor”!
Me pregunté qué pasaría si pusiera carne de res en lugar de los fideos de cristal habituales dentro de una bolsita de tofu. Este es el resultado: un plato de tofu al vapor único con tierna carne de res. Probablemente has visto muchas bolsitas de tofu, pero ¿has visto alguna rellena de carne? Cuando muerdes el tofu jugoso, está tibio, tierno y absolutamente delicioso. ¡Es un plato encantador, perfecto para una ocasión especial o cuando anhelas algo maravillosamente diferente.
Ingredientes Principales- 150g de carne de res finamente cortada (chadolbagi)
- 10 unidades de bolsitas de tofu seco (yubu)
- 1/3 porción de fideos de cristal secos
- 8 tallos de cebolleta
Sazón y Caldo- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/3 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vino de cocina (mirin)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1.5 cucharadas de vino de cocina (mirin)
- 2.5 cucharadas de salsa de soja
- 2 tazas de agua (usando una taza de papel estándar)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/3 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vino de cocina (mirin)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1.5 cucharadas de vino de cocina (mirin)
- 2.5 cucharadas de salsa de soja
- 2 tazas de agua (usando una taza de papel estándar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, marina los 150g de carne de res finamente cortada. Agrega 1/2 cucharada de ajo picado, 1/3 cucharadita de sal y 1 cucharadita de vino de cocina (para eliminar cualquier olor fuerte). Mezcla suavemente todo y deja reposar durante 10 minutos. Esta marinada realzará el sabor de la carne de res.
Step 2
A continuación, sumerge 1/3 porción de fideos de cristal secos en agua caliente durante 20 minutos hasta que estén suaves y flexibles. Estos añadirán una textura agradable dentro de las bolsitas de tofu.
Step 3
Si usas bolsitas de tofu seco congeladas, corta cuidadosamente el borde sellado con tijeras. Luego, blanquéalas brevemente en agua caliente para ablandarlas y eliminar el exceso de aceite, lo que las hará más fáciles de manejar. Escurre suavemente el exceso de agua después de blanquearlas.
Step 4
Ahora es el momento de rellenar las bolsitas. Coloca una porción de los fideos de cristal rehidratados en cada bolsita de tofu ablandada. Luego, agrega aproximadamente 1 cucharada de la carne de res marinada en cada bolsita. Finalmente, añade un poco de cebolleta picada (o cebollino blanqueado para un aroma extra) y dobla y ata cuidadosamente la abertura de la bolsita de tofu. Puedes usar los tallos de cebolleta o cebollino blanqueado para atarlas.
Step 5
Vamos a preparar el delicioso caldo para cocinar al vapor. En una olla, combina 2 cucharadas de azúcar y 1.5 cucharadas de vino de cocina. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo para crear un almíbar. Una vez que comience a hervir suavemente, agrega 2.5 cucharadas de salsa de soja y vuelve a llevar a ebullición suave. Finalmente, vierte 2 tazas de agua y lleva el caldo a ebullición vigorosa a fuego alto.
Step 6
Una vez que el caldo esté hirviendo vigorosamente, coloca cuidadosamente las bolsitas de tofu y carne de res preparadas en la olla. Cocina a fuego alto durante 5 minutos, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante otros 5 minutos, para un total de 10 minutos. Asegúrate de voltear las bolsitas a la mitad para asegurar una cocción uniforme en el sabroso caldo. Cuando todo esté bien cocido y la salsa se haya espesado ligeramente, ¡tus deliciosas “Bolsitas de Tofu y Carne de Res Jugosa” estarán listas para disfrutar!
