Boquerones Salteados con Mantequilla
[Comida para Bebés] ¡El Plato Nacional! La Receta Dorada de Boquerones Salteados con Mantequilla, Sabrosos y Deliciosos
Aquí tienes un sencillo plato de boquerones, perfecto cuando te preocupa qué cocinar. Lo hemos hecho extra sabroso y delicioso salteándolo con mantequilla, lo que lo hace un éxito también con los niños.
Ingredientes y Sazonado- 1 puñado de boquerones secos (aprox. 20-30g)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de vino de cocina (mirin o sake)
- 2 cucharaditas de oligosacárido (o sirope de maíz)
- Una pizca de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para eliminar cualquier olor a pescado de los boquerones secos, calienta una sartén seca a fuego medio-bajo sin aceite. Añade los boquerones y saltea durante 1-2 minutos para evaporar la humedad. Esto elimina el sabor a pescado y los hace más crujientes.
Step 2
Es mejor quitar los pequeños fragmentos o las tripas de los boquerones salteados. Puedes inclinar la sartén y juntar los boquerones a un lado, o usar un colador fino para sacudir suavemente cualquier residuo y obtener un resultado más limpio.
Step 3
Aparta momentáneamente los boquerones limpios. En la misma sartén, añade 1 cucharadita de aceite de oliva y 1 cucharadita de mantequilla. Derrite lentamente la mantequilla a fuego bajo, con cuidado de que no se queme.
Step 4
Una vez que la mantequilla esté completamente derretida y mezclada con el aceite, vuelve a colocar los boquerones salteados en la sartén. Remueve suavemente con una espátula para cubrir uniformemente los boquerones con la mezcla de aceite de oliva y mantequilla. Saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que huelas el aroma a mantequilla.
Step 5
Una vez que los boquerones estén cubiertos de mantequilla, apaga el fuego temporalmente. Empuja los boquerones hacia un lado de la sartén, o transfiérelos a otro cuenco por un momento. Esto ayuda a evitar que el condimento se queme. Ahora, añade 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vino de cocina y 2 cucharaditas de oligosacárido a la sartén para hacer la salsa de condimento.
Step 6
Después de añadir la salsa de condimento, vuelve a encender el fuego a muy bajo. Una vez que la salsa comience a burbujear, añade los boquerones y saltea rápidamente durante 1-2 minutos hasta que el condimento se absorba bien. Finalmente, apaga el fuego y rocía un poco de aceite de sésamo para darle un sabor extra.
Step 7
Transfiere los boquerones salteados terminados a un recipiente una vez que se hayan enfriado ligeramente. Si lo deseas, espolvorea con semillas de sésamo para un aspecto más atractivo. Este sencillo plato, hecho con mantequilla para un sabor sabroso y sin pegajosidad, es perfecto para los niños y está listo para ser disfrutado como un querido plato nacional.
