Boquerones Salteados Crujientes con Nueces y Pimientos
Boquerones Salteados Nutritivos con Nueces y Pimientos
¡Un plato de acompañamiento saludable y sabroso que mejora con cada bocado! Disfruta de la deliciosa combinación de boquerones, nueces y pimientos crujientes.
Ingredientes Principales- 30g de boquerones medianos (limpios)
- 1/4 pimiento amarillo
- 1/4 pimiento rojo
- 1 puñado de nueces (aprox. 30g)
Condimento- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ssamjang (pasta de soja coreana)
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de nueces picadas
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ssamjang (pasta de soja coreana)
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de nueces picadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los boquerones. En el caso de boquerones medianos, retira las aletas y las partes duras de la cabeza. Abre suavemente la barriga y retira con cuidado los órganos internos. Este paso ayuda a reducir cualquier amargor, haciendo el plato más agradable.
Step 2
Coloca los boquerones limpios en una sartén seca y fría. Saltéalos a fuego medio durante unos 2-3 minutos. Tostar ligeramente los boquerones ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y los hace más crujientes, ideales para saltear. Ten cuidado de que no se quemen.
Step 3
Corta las nueces en cuartos para que tengan un tamaño fácil de morder. Retira las semillas de los pimientos amarillos y rojos, luego córtalos en trozos cuadrados de aproximadamente 1.5 cm. Los pimientos añaden un color vibrante y un crujido agradable al plato.
Step 4
En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de ssamjang, 2 cucharadas de miel y 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezcla bien con una cuchara para crear la salsa de condimento. El ssamjang añade profundidad y sabor salado, mientras que la miel proporciona una dulzura suave y un acabado brillante.
Step 5
Vuelve a poner los boquerones ligeramente tostados en la sartén. Vierte la salsa de condimento preparada sobre los boquerones. Mezcla suavemente con una espátula para asegurar que los boquerones queden uniformemente cubiertos con la salsa. Saltea a fuego bajo para evitar que la salsa se queme y permitir que penetre en los boquerones.
Step 6
Una vez que los boquerones hayan absorbido parte de la salsa, añade los pimientos y las nueces picados. Saltea todo junto durante unos 1-2 minutos a fuego medio-bajo, permitiendo que los ingredientes se mezclen. La clave es no cocinar demasiado los pimientos, conservando su textura crujiente.
Step 7
Finalmente, añade la cucharada de nueces picadas y mezcla todo a fondo por última vez. ¡Tu delicioso salteado de boquerones está listo! Añadir nueces picadas mejora la variedad de texturas y potencia el sabor a nuez. Sírvelo sobre arroz caliente para una comida deliciosa.
