Boquerones Salteados Crujientes y Sabrosos
¡El Plato de Acompañamiento Definitivo! Cómo Preparar Boquerones Salteados Crujientes
Prepara un plato de acompañamiento básico, boquerones salteados, que sea crujiente e irresistiblemente sabroso. ¡Perfecto para cualquier comida!
Ingredientes Principales- Boquerones secos (pequeños) 50g (aprox. 1 taza medidora de papel)
- Frutos secos mixtos 50g (a tu elección)
- Azúcar 1 Cucharada
Aderezo- Aceite de sésamo 2 Cucharadas
- Oligosacárido (jarabe de maíz) 2 Cucharadas (1 Cucharada de oligosacárido de arroz + 1 Cucharada de oligosacárido de cocina)
- Aceite de sésamo 2 Cucharadas
- Oligosacárido (jarabe de maíz) 2 Cucharadas (1 Cucharada de oligosacárido de arroz + 1 Cucharada de oligosacárido de cocina)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara unos 50g de boquerones pequeños secos, que es aproximadamente el contenido de una taza medidora de papel. Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Añade los boquerones y saltéalos hasta que estén crujientes, con cuidado de que no se quemen. Este proceso elimina cualquier olor a pescado y realza su sabor a nuez y su textura crujiente.
Step 2
Una vez que los boquerones estén algo crujientes, reduce el fuego a muy bajo. Añade 2 cucharadas de aceite de sésamo y 1 cucharada de azúcar. Remueve suavemente a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva y cubra los boquerones. Es crucial mantener el fuego bajo para evitar que el azúcar se queme.
Step 3
Puedes usar tu tipo de frutos secos preferido. Si los frutos secos son demasiado grandes, pueden ser difíciles de masticar. Rómpelos en trozos más pequeños. Las nueces, almendras y cacahuetes combinan maravillosamente con los boquerones.
Step 4
Añade los frutos secos triturados preparados a la sartén con los boquerones y remueve suavemente. Saltear los frutos secos junto con los boquerones añade un sabor a nuez más intenso y una textura más satisfactoria.
Step 5
Finalmente, añade 2 cucharadas de oligosacárido (puedes usar una mezcla de 1 cucharada de oligosacárido de arroz y 1 cucharada de oligosacárido de cocina, o sustituirlo por jarabe de maíz o jarabe de cereales). Remueve rápidamente para cubrir uniformemente los boquerones y los frutos secos con el glaseado, asegurándote de que queden brillantes y la salsa esté bien absorbida. ¡Así completarás tus deliciosos y crujientes boquerones salteados!
