Borigulbi Especial Servido con Arroz Refrescante de Té Verde
Borigulbi
¡Combate el calor del verano con una deliciosa comida! Revitaliza tu energía con el exquisito sabor del Borigulbi. Este plato especial es perfecto para esos días sofocantes en los que necesitas un capricho culinario.
Ingredientes Principales- 2 Borigulbi (Corvina seca de cebada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Les presentamos el Borigulbi, un manjar coreano tradicional que a menudo se sirve en las mesas familiares. Esta receta presenta un método de preparación utilizando agua de arroz y agua de té verde, asegurando un sabor limpio y refrescante sin ningún olor a pescado.
Step 2
Dado que el Borigulbi es pescado salado y seco, es importante remojarlo en agua de arroz durante aproximadamente 1 hora antes de cocinarlo al vapor. Este paso ayuda a reducir la salinidad y eliminar cualquier olor a pescado persistente. El agua de arroz debe ser el agua lechosa y blanquecina que se obtiene al lavar el arroz.
Step 3
Antes de colocar el Borigulbi en la vaporera, use tijeras para recortar cuidadosamente todas las aletas. Esto se hace para garantizar una textura más tierna y agradable.
Step 4
Utilizando un cuchillo o un raspador, retire meticulosamente las escamas del Borigulbi. Asegúrese de raspar a fondo desde la parte superior hasta la inferior, asegurándose de que no queden escamas para un acabado limpio.
Step 5
Ponga agua a hervir en una vaporera. Una vez hirviendo, coloque con cuidado el Borigulbi preparado en el interior y cocine al vapor durante 10 a 20 minutos. Ajuste el tiempo de cocción al vapor según el tamaño del pescado. Cocinarlo demasiado tiempo puede dar como resultado una textura seca.
Step 6
Disponga el Borigulbi cocido al vapor de manera atractiva en un plato para servir. Decore con cebollino finamente picado y zanahorias con forma de flor para añadir un toque de atractivo visual.
Step 7
Mientras que el Borigulbi es un plato delicioso por sí solo, se complementa perfectamente con arroz al vapor esponjoso y bien cocido. Colocar un trozo de Borigulbi encima del arroz crea un bocado absolutamente delicioso.
Step 8
Para disfrutar plenamente del rico sabor del Borigulbi, prepare una refrescante agua de té verde. Infusione bolsitas de té verde en agua fría y luego agregue abundante hielo para enfriarla completamente. Esta agua de té verde fría se usa tradicionalmente para verter sobre el arroz, creando un sabroso ‘Gult-bap’ (arroz mezclado con agua de té), especialmente disfrutable cuando se come con el Borigulbi.
