Bossam Sencillo de Panceta de Cerdo
Bossam de Panceta de Cerdo para Principiantes Absolutos
¿Cansado de comer siempre la panceta de cerdo a la parrilla? ¡Ahora disfrútala como un bossam tierno y jugoso! Esta receta súper sencilla de bossam de panceta de cerdo es perfecta para personas ocupadas que no tienen tiempo de ir de compras después del trabajo o que necesitan una comida rápida pero deliciosa. Se puede preparar de manera impresionante incluso con un método simplificado, lo que la hace libre de estrés incluso para los cocineros más novatos.
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo 600g
- Agua 3 tazas
Aromáticos y Condimentos- Doenjang (pasta de soja coreana) 1 cucharada
- Cebolletas 2 tallos
- Ajo picado 1/2 ~ 1 cucharada
- Jengibre (pequeño) 1/2 trozo
- Café instantáneo 1 cucharada
- Cheongju (vino de arroz, o vino de cocina/soju) 1 taza pequeña
- Sal al gusto
- Pasta de camarones salados sazonados (saeujeot), un poco
- Doenjang (pasta de soja coreana) 1 cucharada
- Cebolletas 2 tallos
- Ajo picado 1/2 ~ 1 cucharada
- Jengibre (pequeño) 1/2 trozo
- Café instantáneo 1 cucharada
- Cheongju (vino de arroz, o vino de cocina/soju) 1 taza pequeña
- Sal al gusto
- Pasta de camarones salados sazonados (saeujeot), un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 600g de panceta de cerdo fresca. La panceta de cerdo con un buen equilibrio de grasa y carne será la más tierna y sabrosa cuando se prepare como bossam.
Step 2
Tener todos los ingredientes y condimentos para hervir el bossam medidos y listos de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 3
Vierta 3 tazas de agua en una olla profunda. Agregue 1 cucharada de doenjang, 1/2 a 1 cucharada de ajo picado, 1/2 trozo de jengibre y 1 taza pequeña de cheongju. El doenjang y el cheongju ayudan a eliminar cualquier olor a caza de la carne de cerdo y añaden profundidad de sabor.
Step 4
Una vez que el agua comience a hervir (toma aproximadamente 5 minutos), coloque suavemente las tiras de panceta de cerdo en la olla, una por una. Evite echarlas todas a la vez; agregarlas individualmente y revolver ayuda a asegurar que la carne se cocine de manera uniforme y evita que las rebanadas se peguen entre sí.
Step 5
Cocinar la panceta de cerdo moviéndola suavemente, similar a como cocinaría shabu-shabu, la cocinará mucho más rápido. Esto no solo ahorra tiempo, sino que también ayuda a retener su humedad, manteniéndola increíblemente jugosa.
Step 6
Desgarre las 2 cebolletas preparadas en trozos grandes y rústicos con las manos y agréguelas a la olla. ¡Esto ahorra mucho tiempo e infunde a la carne un aroma encantador! (Agregue también 1 cucharada de café instantáneo en este punto. El café ayuda a ablandar aún más la carne).
Step 7
Cubra la olla y deje hervir a fuego lento durante unos 10 minutos más hasta que su delicioso bossam de panceta de cerdo esté listo. Puede usar cuello de cerdo (moksal) en lugar de panceta de cerdo, y el método sigue siendo el mismo para un bossam igualmente tierno y sabroso.
Step 8
Es realmente simple, ¿verdad? Este bossam de panceta de cerdo es tan fácil que incluso los cocineros principiantes pueden lograr resultados fantásticos. ¡Pruébelo!
Step 9
No se preocupe si no tiene ajo fresco o chiles encurtidos. ¡Incluso esta versión hervida simple es increíblemente deliciosa por sí sola!
Step 10
Sírvalo con arroz recién cocido, col china fermentada lavada (mungunji), raíz de bardana estofada, ajo picado y una porción de pasta de camarones salados sazonados. ¡Envuelva un trozo del tierno bossam en la col picante y disfrute del sabor verdaderamente excepcional de la panceta de cerdo bossam!
