Bowl de Arroz con Tofu Estofado en Salsa de Soja: ¡Un Festín de Sabores!
Prepara tu Propio ‘Sumine Banchan’ Style Bowl de Arroz con Tofu Estofado en Salsa de Soja: ¡Una Versión Mejorada de la Receta del Chef Choi Hyun-seok!
¡Hola a todos! Soy Remi de Remi Kitchen. Después de ver el Bowl de Arroz con Tofu Estofado en Salsa de Soja presentado en ‘Sumine Banchan’, originalmente del Chef Choi Hyun-seok, he ideado una forma de hacerlo aún más delicioso y sofisticado. ¡Con esta receta, cualquiera podrá lograr un sabor digno de un profesional! Si encuentras este video divertido e informativo, ¡no olvides suscribirte y darle a ‘me gusta’! ¡Y si activas las notificaciones, serás un verdadero conocedor! ❤️
Ingredientes Principales- 100g de carne de cerdo picada
- 1 cucharada de ajo picado (15ml)
- Un poco de cebolleta, finamente picada
- 1 paquete de tofu sedoso (aprox. 300-400g)
- Mezcla espesante (1 cucharada de maicena + 2 cucharadas de agua, mezcladas)
- 1 porción de arroz caliente
- Un poco de cebollino picado (para decorar)
Ingredientes para la Salsa- 2 cucharadas de salsa de soja (30ml)
- 1 cucharada de oligodang (jarabe de maíz/oligo) (15ml)
- Una pizca de pimienta negra
- 1.5-2 cucharadas de salsa Mala (ajustar al gusto de picante)
- 1/2 taza de agua (100ml)
- 1/2 cucharada de salsa de ostras (7.5ml)
- 2 cucharadas de salsa de soja (30ml)
- 1 cucharada de oligodang (jarabe de maíz/oligo) (15ml)
- Una pizca de pimienta negra
- 1.5-2 cucharadas de salsa Mala (ajustar al gusto de picante)
- 1/2 taza de agua (100ml)
- 1/2 cucharada de salsa de ostras (7.5ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega la carne de cerdo picada y saltea hasta que se desmenuce, liberando la grasa. Una vez que la carne esté cocida, añade el ajo picado y la cebolleta finamente picada, y saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Step 2
Vierte 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de oligodang y 2 cucharadas de agua en la sartén. Saltea a fuego medio-bajo durante 1-2 minutos hasta que la salsa se absorba en la carne de cerdo, sazonándola bien. Este paso de pre-sazonado añade un sabor más profundo.
Step 3
¡Ahora, agreguemos ese toque picante! Incorpora 1.5-2 cucharadas de salsa Mala y 1/2 taza (100ml) de agua a la sartén. Mezcla todo y deja que hierva, luego reduce ligeramente el fuego.
Step 4
Agrega suavemente el tofu sedoso, ya sea cortado en trozos grandes o recogido con una cuchara, a la salsa. Mezcla con cuidado para cubrir uniformemente el tofu con la salsa y cocina a fuego lento durante 1-2 minutos, permitiendo que los sabores se integren.
Step 5
Prepara la mezcla espesante de maicena. En un bol pequeño, mezcla 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua hasta obtener una consistencia suave. Vierte gradualmente esta mezcla en la preparación de tofu hirviendo mientras revuelves hasta alcanzar la consistencia espesa deseada. Una vez espeso, apaga el fuego.
Step 6
Finalmente, prueba y ajusta el sazón. Si no está lo suficientemente salado, agrega otra 1/2 cucharada de salsa de ostras (7.5ml) para un impulso adicional de umami. La salsa de ostras realzará aún más la complejidad del plato.
Step 7
Sirve el delicioso Tofu Estofado en Salsa de Soja sobre una porción generosa de arroz caliente. Decora con cebollino picado para una presentación atractiva y un sabor mejorado. ¡Disfruta de tu sabroso Bowl de Arroz con Tofu Estofado en Salsa de Soja!
