Bowl de Curry con Hongos Enoki Crujientes
¡Transforma tu Curry Ordinario con este Topping Especial! Receta de Bowl de Curry con Hongos Enoki
¿Cansado de los toppings habituales para el curry como el tonkatsu, el pollo empanado o las gambas fritas? ¡Esta receta presenta un giro delicioso utilizando hongos enoki finamente fritos como topping! El resultado es una textura única: crujientes por fuera, ligeramente masticables por dentro, ofreciendo un contraste sensacional con el curry rico y sabroso. El propio curry equilibra cualquier posible grasa de la fritura, haciendo que cada bocado sea increíblemente delicioso. ¡No te pierdas esta increíble combinación de sabor y textura, es una receta que debes probar!
Ingredientes para el Curry- 110g de curry en bloque (elige tu nivel de picante preferido)
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
- 200g de cerdo o tu carne preferida (cortada en trozos del tamaño de un bocado)
- 25g de mantequilla
Ingredientes para los Hongos Enoki Crujientes Fritos- 1 paquete de hongos enoki (recorta la base y lávalos bien)
- 1/2 taza de harina para tempura
- 1/2 taza de agua con gas (el agua fría funciona mejor)
- 1 paquete de hongos enoki (recorta la base y lávalos bien)
- 1/2 taza de harina para tempura
- 1/2 taza de agua con gas (el agua fría funciona mejor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para el curry. Corta las patatas y la cebolla en cubos de aproximadamente 1.5 cm x 1.5 cm, adecuados para un solo bocado. Si deseas añadir más dulzor, no dudes en incluir y cortar una zanahoria también. Preparar las verduras de esta manera hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
Si usas curry en bloque, córtalo en trozos más pequeños para que se disuelva fácilmente cuando lo añadas al agua. Si usas curry en polvo, puedes omitir este paso, ya que se mezcla suavemente sin necesidad de cortarlo previamente.
Step 3
En una olla profunda, derrite los 25g de mantequilla a fuego medio-bajo. Una vez derretida, añade el cerdo preparado (u otra carne) y las verduras. Sofríe hasta que la carne ya no esté rosada y haya perdido su tono rojizo. Este paso ayuda a realzar los sabores de los ingredientes. Luego, vierte agua y llévalo a ebullición a fuego medio-alto.
Step 4
Una vez que el agua comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. Cuando las patatas estén casi cocidas, añade el curry en bloque finamente picado. Remueve bien para disolver cualquier grumo y continúa cocinando a fuego lento hasta que el curry espese. ¡Aquí es donde tu deliciosa base de curry estará completa! Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
Step 5
Ahora, preparemos los hongos enoki crujientes. Recorta la base leñosa de los hongos enoki, enjuágalos bien bajo agua corriente y sécalos suavemente. En un bol, combina 1/2 taza de harina para tempura con 1/2 taza de agua con gas fría. Bate hasta obtener una masa suave sin grumos. Busca una consistencia que cubra ligeramente los hongos, ni muy espesa ni muy líquida. Añade los hongos enoki limpios a la masa y remueve suavemente para cubrirlos uniformemente.
Step 6
Calienta una cantidad generosa de aceite para freír en una sartén a fuego medio. Añade con cuidado los hongos enoki rebozados uno por uno. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Se fríen rápidamente, así que ten cuidado de no cocinarlos en exceso. Una vez fritos, colócalos sobre un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite y obtener un acabado más limpio.
Step 7
Sirve el arroz caliente en un bol. Vierte generosamente el delicioso curry que acabas de preparar sobre el arroz. Finalmente, corona el curry con un montículo esponjoso de los hongos enoki fritos y crujientes. ¡Tu especial Bowl de Curry con Hongos Enoki está listo! Toma una cucharada que incluya arroz, curry y los hongos crujientes para una increíble armonía de sabores. ¡Disfruta tu comida!
