Brochetas Caseras de Salchicha y Pastel de Arroz (So-tteok So-tteok) – Un Snack Irresistible
Receta de So-tteok So-tteok: El Nostálgico Snack de las Áreas de Descanso
¡Recuerda ese delicioso snack de las áreas de descanso de las autopistas! Prepara en casa el So-tteok So-tteok, un clásico delicias coreana. Hecho con salchichas vienesas de alta calidad de Mokwoo-chon, que cumplen con estrictos estándares, este bocadillo ofrece la textura masticable de los pasteles de arroz y el sabroso sabor de la salchicha. Es un manjar visualmente atractivo y excepcionalmente delicioso que encantará a todos, desde niños hasta adultos.
Ingredientes Principales- 12 Salchichas Vienesas Mokwoo-chon (siguiendo estándares estrictos)
- 12 Pasteles de Arroz (tteok), del tamaño adecuado para las brochetas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las salchichas vienesas Mokwoo-chon. Engrasa ligeramente una sartén y asa las salchichas a fuego medio-bajo hasta que estén doradas por ambos lados. Ten cuidado de no cocinarlas a fuego alto, ya que esto puede quemar el exterior y dejar el interior crudo.
Step 2
Para preparar los pasteles de arroz, cocínalos al vapor durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente blandos, o hiérvelos en agua hasta que estén tiernos. Esto asegura que sean fáciles de ensartar y tengan una textura agradable y masticable. Una vez ablandados, enjuágalos con agua fría para enfriarlos y luego escúrrelos bien. Ensarta las salchichas asadas ligeramente enfriadas y los pasteles de arroz preparados en las brochetas, alternándolos. Es mejor dejar que las salchichas se enfríen un poco después de asarlas antes de ensartarlas para evitar quemarse los dedos y facilitar el proceso. Un patrón común es ‘pastel de arroz → salchicha → pastel de arroz → salchicha’.
Step 3
Vuelve a colocar las brochetas con los pasteles de arroz y las salchichas ensartadas en la sartén. A fuego bajo, gira suavemente las brochetas para tostar ligeramente los pasteles de arroz y las salchichas. Este paso añade una maravillosa textura ligeramente crujiente por fuera, manteniendo el interior jugoso y delicioso. Vigila de cerca para evitar que se quemen.
Step 4
¡Finalmente, preparemos la deliciosa salsa! En un tazón pequeño, combina 1 cucharada de Gochujang, 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de oligodang y 1 cucharada de salsa de soja. Mezcla bien hasta que esté suave. Unta generosamente esta salsa sobre las brochetas de So-tteok So-tteok cocidas. Si lo deseas, espolvorea perejil seco para darle un toque visual adicional. ¡Ahora es el momento de disfrutar de tu So-tteok So-tteok casero increíblemente apetitoso y sabroso!
