Brochetas de Camarones Picantes y Dulces
Receta de ‘Brochetas de Camarones Picantes y Dulces’: ¡El Aperitivo Perfecto para Recibir el Año Nuevo con Sabor!
¿Listo para dar la bienvenida al Año Nuevo con el repique de las campanadas? ¿Qué tal preparar unas deliciosas brochetas de camarones para disfrutar con una cerveza fría mientras despide el año viejo? Estos camarones, llenos de sabor, son una forma fantástica de terminar el año. ¡Descubra la receta definitiva para crear un plato memorable! (Fuente: Man-gae Recipe)
Ingredientes Principales- 30 camarones frescos
- Maicena o almidón de patata, para rebozar
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- Aceite vegetal, cantidad suficiente para freír (o una pequeña cantidad para freidora de aire)
Ingredientes para la Salsa Picante- 1 cucharada de aceite de chile
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Un chorrito de vino de cocina (como mirin o sake)
- 1 cucharada de aceite de chile
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Un chorrito de vino de cocina (como mirin o sake)
Instrucciones de preparación
Step 1
Pele los camarones, dejando las colas intactas si lo desea. Retire las cabezas. Desvene cuidadosamente los camarones haciendo un corte superficial a lo largo del lomo y extrayendo el tracto intestinal oscuro con un palillo. Enjuague los camarones bajo agua fría y séquelos con papel de cocina.
Step 2
Ensarte los camarones preparados en brochetas, de 2 a 3 camarones por brocheta. Sazone ambos lados de los camarones con una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Este adobo inicial realzará la dulzura natural de los camarones.
Step 3
Reboce ligeramente los camarones sazonados por todos lados con la maicena, sacudiendo el exceso. Si usa una freidora de aire, engrase ligeramente la cesta o cúbrala con papel pergamino. Coloque las brochetas de camarones en una sola capa. Cocine en la freidora de aire precalentada a 180°C (350°F) durante aproximadamente 10 minutos, hasta que estén dorados. (Alternativa salteada: Caliente una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio y fría las brochetas hasta que estén doradas por ambos lados).
Step 4
Mientras se cocinan los camarones, prepare la salsa. En un tazón pequeño, combine el aceite de chile, la salsa de ostras, el azúcar, el ajo picado y el vino de cocina. Mezcle hasta que estén bien integrados. Una vez cocidos los camarones, retírelos de la freidora de aire (o sartén) y pincele generosamente con la salsa preparada. Vuelva a colocarlos en la freidora de aire y cocine por 5 minutos más a 180°C (350°F), o hasta que la salsa esté pegajosa y caramelizada. ¡Sus deliciosas brochetas de camarones picantes y dulces estarán listas para servir!
