Brochetas de Castañas Envueltas en Tocino
¡El Aperitivo Perfecto para Fiestas! Una Delicia Dulce y Salada: ‘Brochetas de Castañas Envueltas en Tocino’
¡Ha llegado la temporada de las castañas! Estas gemas suaves y naturalmente dulces son adoradas por todos, no solo por su delicioso sabor sino también por su rico perfil nutricional. Las castañas ofrecen una mezcla equilibrada de carbohidratos, proteínas y grasas, junto con una buena dosis de vitaminas. En particular, están repletas de Vitamina C, que es excelente para fortalecer la inmunidad y apoyar la salud digestiva, lo que las convierte en un ingrediente ideal para reuniones festivas. ¡Disfruta de esta receta con castañas de temporada, un manjar que nutre tu cuerpo y cuida el planeta! Estas brochetas, con tocino crujiente y castañas tiernas, sin duda serán un éxito.
Ingredientes- 200g de castañas peladas
- 200g de tocino grueso, cortado por la mitad a lo largo
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de salsa de chile
- Una pizca de perejil seco (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Asegúrate de que las castañas estén peladas. Colócalas en una vaporera sobre agua hirviendo y cocina al vapor durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén completamente tiernas al pincharlas con un tenedor. Escurre bien.
Step 2
Corta las tiras de tocino por la mitad transversalmente para crear trozos más pequeños adecuados para envolver. Calienta una sartén a fuego medio y cocina el tocino hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Puedes escurrir parte de la grasa derretida si lo deseas.
Step 3
Toma una castaña cocida al vapor y envuélvela con un trozo del tocino cocido. Asegura el tocino en su lugar insertando un palillo de madera a través de la castaña y el tocino. Coloca las brochetas preparadas en una bandeja para hornear o en una cesta de freidora de aire.
Step 4
En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, el azúcar y la salsa de chile hasta que estén bien combinados, creando un delicioso glaseado dulce y salado. Pinta uniformemente este glaseado sobre cada brocheta de castaña envuelta en tocino.
Step 5
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 20-30 minutos, o hasta que el tocino esté dorado y ligeramente crujiente, y el glaseado esté caramelizado. Si usas una freidora de aire, sigue pautas similares de temperatura y tiempo, comprobando que estén listas.
Step 6
Una vez horneadas a la perfección, coloca las Brochetas de Castañas Envueltas en Tocino en una fuente para servir. Espolvorea una pizca de perejil seco por encima para darle un toque de color y frescura. ¡Sirve caliente y disfruta!
