Brochetas de Costilla de Res con Cebolleta Tierna
¡Perfecto para Días Lluviosos! Sabrosas Brochetas de Costilla de Res con Cebolleta
Tiernas y sabrosas costillas de res se combinan con cebolletas dulces para crear una brocheta espectacular. Disfruta de este plato sencillo pero delicioso en casa, ideal para acompañar con una cerveza fría o makgeolli. Logra un exterior ligeramente chamuscado y un interior jugoso y tierno para maximizar sus ricos sabores. ¡Es un plato fácil pero impresionante para tu próxima reunión casera!
Ingredientes Principales- Carne de costilla de res 300g
- Cebolleta (cebolla de verdeo) 1 tallo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es fundamental eliminar el exceso de sangre de la carne de costilla de res. Utiliza papel de cocina para presionar firmemente y absorber la sangre. Este paso ayuda a reducir cualquier sabor fuerte y asegura un gusto más limpio y agradable.
Step 2
Corta la carne de costilla de res preparada en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2.5-3 cm). De manera similar, corta las cebolletas en trozos gruesos, del mismo tamaño que la carne. Ensarta la carne y las cebolletas en brochetas, alternándolas. Alternar la carne y las cebolletas asegura una cocción uniforme y hace que las brochetas sean visualmente atractivas.
Step 3
Espolvorea ligeramente sal con hierbas sobre los ingredientes ensartados según tu preferencia. Usar sal con hierbas elimina la necesidad de una marinada separada, realzando los sabores naturales y añadiendo un aroma delicioso.
Step 4
Precalienta una sartén grill o una sartén normal a fuego medio-bajo. Una vez que la sartén esté suficientemente caliente, coloca las brochetas en una sola capa. Aceitar ligeramente la sartén durante la cocción puede evitar que se peguen y promover un hermoso dorado.
Step 5
Cocina las brochetas a fuego medio (alrededor de 180°C o 350°F) durante unos 15-20 minutos, volteándolas ocasionalmente para asegurar que todos los lados estén uniformemente dorados. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de la carne y el calor de tu sartén. Continúa cocinando unos 5 minutos adicionales según sea necesario, verificando que el exterior esté bien dorado y el interior cocido. (Alternativamente, puedes usar una freidora de aire u horno a 180°C/350°F durante 20-25 minutos, volteando a mitad de cocción).
