Brochetas de Jamón Tulipán y Verduras Coloridas
Creando Deliciosas Brochetas con Jugoso Jamón Tulipán y Verduras Frescas
Estas son unas deliciosas brochetas (kkochi-jeon) hechas ensartando jamón tulipán, una variedad de verduras frescas y champiñones en largas brochetas, y luego dorándolas hasta obtener un tentador color dorado. Son visualmente atractivas y increíblemente sabrosas, perfectas para ocasiones especiales o como un divertido aperitivo para niños. ¡Infuya su cuidado en cada brocheta y cree una obra maestra!
Ingredientes Básicos- 1 taza de harina de trigo todo uso
- Pizca de sal
- 1.5 tazas de agua fría (para la masa)
- 1/2 raíz de bardana
- 1/2 zanahoria
- 100g de jamón tulipán
- 50g de champiñones ostra
- 2 huevos (para la mezcla de huevo)
- 10 brochetas largas y resistentes
- Cantidad generosa de aceite de cocina
- 5 tallos de cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pele la raíz de bardana con un pelador y lávela a fondo. Escaldarla brevemente en agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 5 minutos. Este paso elimina cualquier amargor y ablanda la bardana. Enjuague la bardana escaldada con agua fría, escúrrala y córtela en tiras largas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Prepare la zanahoria cortándola en tiras largas similares. (Consejo: También puede escaldar ligeramente las zanahorias junto con la bardana para reducir el tiempo de cocción).
Step 2
Presentamos la estrella de las brochetas de hoy: ¡jamón tulipán fresco y jugoso! El jamón tulipán ofrece un sabor más rico y una textura satisfactoria en comparación con el jamón normal, lo que lo hace excelente para cocinar. (Si no dispone de jamón tulipán, no dude en utilizar su tipo de jamón favorito).
Step 3
Corte el jamón tulipán en trozos largos, de longitud y grosor similares a la bardana y las zanahorias. Recorte los extremos duros de los champiñones ostra y desgarrelos en trozos del tamaño de un bocado con las manos. Lave las cebolletas, recorte los extremos de las raíces y córtelas en longitudes de aproximadamente 5-7 cm, igualando la longitud de la brocheta. Ahora, ensarte los ingredientes preparados (bardana, zanahoria, jamón, champiñones, cebolletas) en las brochetas largas, alternando los colores para una apariencia atractiva. Ensartar ayuda a mantener los ingredientes en su lugar y mantiene una forma hermosa.
Step 4
En un bol ancho, combine la harina y la sal. Añada gradualmente el agua fría y bata para crear una masa. La consistencia debe ser ligeramente más fina que la de una masa para tempura, no demasiado espesa. (Consejo: Usar agua fría ayuda a lograr una textura más crujiente). Primero, sumerja los ingredientes ensartados en la masa de harina, asegurándose de que estén uniformemente cubiertos por todos lados. Procure que el rebozado sea fino. A continuación, sumerja las brochetas rebozadas en harina en los huevos batidos ligeramente, asegurando una fina capa de huevo.
Step 5
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén ancha a fuego medio. Una vez que el aceite esté moderadamente caliente, coloque con cuidado las brochetas pasadas por huevo en la sartén, disponiéndolas ordenadamente. Asegúrese de que haya algo de espacio entre cada brocheta para evitar que se peguen. Fríalas, volteándolas ocasionalmente, hasta que adquieran un hermoso color dorado por todos lados. Cocinar unos 3-4 minutos por cada lado asegurará que estén bien cocidas por dentro y maravillosamente crujientes por fuera.
Step 6
¡Al usar brochetas largas y sustanciales en lugar de pequeñas, hemos creado una brocheta mucho más generosa e impresionante! El sabroso sabor del jamón tulipán combinado con las texturas de las verduras frescas hace que este sea un plato universalmente querido. ¡Será especialmente popular entre los niños debido a la inclusión de jamón! ¡Disfrute de su deliciosa creación y tenga una maravillosa hora de comer!
