Brochetas de Jeon Coloridas y Deliciosas
Receta de Brochetas de Jeon Recomendada para Festividades, Reuniones y Cumpleaños
Estas brochetas de jeon requieren algo de esfuerzo, pero son increíblemente sabrosas y visualmente atractivas.
Ingredientes para Brochetas de Jeon- Jamón grueso (tipo Spam o similar) 1 lata
- Palitos de cangrejo o imitación de carne de cangrejo 1 paquete
- Rábanos encurtidos (danmuji) 1/2 paquete
- Tallos de ajo 1/2 manojo
- Mezcla para freír (buchim garu) aproximadamente 1 taza
- Huevos 2-3
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para las brochetas de jeon. Corta el jamón en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Corta los palitos de cangrejo a una longitud similar a la del jamón. Escurre ligeramente el exceso de agua de los rábanos encurtidos y córtalos a una longitud similar a la del jamón y los palitos de cangrejo. Recorta los extremos duros de los tallos de ajo y córtalos a una longitud similar. Si los tallos de ajo son largos, puedes cortarlos por la mitad. Intenta que todos los ingredientes tengan unos 5 cm de longitud para una apariencia uniforme y atractiva al ensartarlos.
Step 2
Ahora es el momento de armar las brochetas. Ensarta los ingredientes preparados en palillos de dientes o brochetas. Un orden agradable es palito de cangrejo, jamón, rábano encurtido, tallo de ajo y luego jamón de nuevo. Esta disposición ayuda a que los colores se vean armoniosos y mantiene la brocheta firme. Personalmente, me gusta terminar con jamón en ambos extremos, ya que hace que la brocheta se vea más ordenada y mantenga mejor su forma. (Puedes añadir un segundo tallo de ajo si lo prefieres).
Step 3
Reboza los ingredientes ensartados uniformemente con la mezcla para freír. Sostén la brocheta en posición vertical y golpéala suavemente para asegurar que una capa fina y uniforme de harina cubra todos los lados. Este recubrimiento de harina ayuda a que la mezcla de huevo se adhiera mejor y contribuye a un jeon más crujiente.
Step 4
Casca los huevos en un bol, añade una pizca de pimienta negra y bate bien para crear la mezcla de huevo. No añadiremos sal a la mezcla de huevo, ya que el jamón y el rábano encurtido ya son bastante sabrosos. Asegúrate de que ambos lados de los ingredientes ensartados estén bien cubiertos con la mezcla de huevo. Inclina ligeramente el bol mientras los cubres para ayudar a que el huevo forme una capa fina y uniforme.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Fríe las brochetas de jeon hasta que estén doradas por ambos lados. Una vez que un lado esté bien dorado, dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado. Asegúrate de que los ingredientes estén bien cocidos y que la mezcla para freír y la mezcla de huevo estén perfectamente doradas. Ten cuidado con el calor; cocinar a fuego alto puede quemar el exterior antes de que el interior esté cocido.
Step 6
¡Tus coloridas y deliciosas brochetas de jeon están listas! Se ven espectaculares y saben maravillosas. Estas brochetas seguramente serán un éxito en cualquier festividad o fiesta, compitiendo incluso con los platos principales. Se disfrutan mejor calientes. ¡Esta receta de brochetas de jeon es perfecta para entretener a los invitados, ¡pruébala!
