Brochetas de Pollo Tres Sabores: ¡Fáciles y listas en la sartén!
¡Prepara tres sabores de brochetas de pollo fácilmente con tu sartén!
Te presentamos una receta súper sencilla para disfrutar de tres deliciosos sabores de brochetas de pollo caseras. Es un plato mágico donde la tierna carne de muslo de pollo se combina con tus ingredientes favoritos y se cocina a la plancha hasta que esté dorada por ambos lados. ¡Prueba el sencillo sabor a la sal, el dulce y salado teriyaki, y el picante de chile Cheongyang, elige tu favorito! Te guiaremos paso a paso, desde el marinado hasta la preparación de las salsas y consejos expertos para asarlas.
Ingredientes Principales- 750g de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 partes blancas de puerro
- 1/2 taza de pastel de arroz (tteokbokki tteok), aprox. 50g
- 200ml de leche
Marinado del Pollo- Sal con hierbas, al gusto
- Aceite de cocina (aceite de oliva o de canola), al gusto
Salsa Picante (Medida en Cucharadas)- 3 Cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz)
- 2 Cucharadas de Mirin (vino de arroz para cocinar)
- 1.5 Cucharadas de Salsa de Soja (jin ganjang)
- 1 Cucharada de chile en polvo Cheongyang
- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 0.5 Cucharada de Ketchup
- 0.3 Cucharada de Pimienta Negra
- Sal con hierbas, al gusto
- Aceite de cocina (aceite de oliva o de canola), al gusto
Salsa Picante (Medida en Cucharadas)- 3 Cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz)
- 2 Cucharadas de Mirin (vino de arroz para cocinar)
- 1.5 Cucharadas de Salsa de Soja (jin ganjang)
- 1 Cucharada de chile en polvo Cheongyang
- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 0.5 Cucharada de Ketchup
- 0.3 Cucharada de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los muslos de pollo deshuesados limpiándolos bien. Para eliminar cualquier olor fuerte y ablandar la carne, sumérgelos en 200ml de leche durante 30 minutos. La leche ayuda a neutralizar olores desagradables y deja el pollo maravillosamente tierno.
Step 2
Mientras el pollo se marina, pon los pasteles de arroz (tteokbokki tteok) en agua tibia durante unos 10 minutos. Este paso hace que los pasteles de arroz queden más masticables y evita que se endurezcan al cocinarlos junto al pollo.
Step 3
Corta las partes blancas del puerro en trozos de tamaño similar al del pollo (unos 3-4 cm). Se recomienda usar la parte blanca del puerro ya que se cocina a un ritmo similar al del pollo. Si usas la parte verde, colócala en capas gruesas en el pincho para evitar que se queme.
Step 4
¡Hagamos la salsa picante! En un bol, combina 3 cucharadas de Oligodang, 2 cucharadas de Mirin, 1.5 cucharadas de Salsa de Soja, 1 cucharada de chile en polvo Cheongyang, 1 cucharada de Gochujang, 1 cucharada de Salsa de Ostras, 0.5 cucharada de Ketchup y 0.3 cucharada de Pimienta Negra. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados. Preparar la salsa con antelación permite que los sabores se integren maravillosamente.
Step 5
Después de remojar en leche, enjuaga suavemente el pollo bajo agua corriente para eliminar el exceso de leche y sécalo con papel de cocina. Puedes quitar la piel del pollo si prefieres un sabor más magro, o dejarla para darle más sabor y jugosidad. ¡La elección es tuya!
Step 6
Corta los muslos de pollo secos en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 3-4 cm, de tamaño similar a los trozos de puerro. ¡Ahora todos tus ingredientes están listos para ensartar!
Step 7
Ensarta el pollo preparado, los pasteles de arroz y los puerros en los pinchos. No hay un orden estricto, así que siéntete libre de organizarlos creativamente según tu preferencia de color y equilibrio. ¡Un pincho visualmente atractivo hace que el plato sea aún más apetitoso!
Step 8
Espolvorea sal con hierbas uniformemente sobre todos los ingredientes en los pinchos para sazonar. Luego, mójate ligeramente las manos con aceite de cocina (como aceite de oliva o de canola) y frótalo suavemente sobre los pinchos. Esto ayuda a que el pollo se cocine uniformemente y permanezca jugoso, añadiendo sabor extra. Marina los pinchos sazonados en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se intensifiquen.
Step 9
Calienta una sartén antiadherente o bien curada a fuego medio y añade un poco de aceite de cocina. Una vez que la sartén esté caliente, coloca con cuidado las brochetas de pollo sazonadas en la sartén.
Step 10
Cocina las brochetas, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que todos los lados estén dorados y el pollo esté completamente cocido. Asegurarse de que el pollo esté bien cocido es esencial para la seguridad y el sabor.
Step 11
Una vez que el pollo esté casi cocido, retira las brochetas que desees disfrutar como simples brochetas a la sal. Reduce el fuego a medio-bajo para las brochetas restantes. Píntalas generosamente con la salsa teriyaki y la salsa picante que preparaste. Cocina por uno o dos minutos más hasta que las salsas glaseen las brochetas maravillosamente. ¡Tus deliciosas brochetas de pollo están listas!
Step 12
Puedes volver a aplicar las salsas varias veces para obtener un color más intenso y un sabor más pronunciado, o servir las salsas aparte para mojar. ¡Disfrútalas como más te gusten!
Step 13
¡He aquí tus jugosas brochetas de pollo caseras a la sartén! Son el acompañamiento perfecto para una cerveza fría, ¡un verdadero clásico! Con tres sabores distintos, hay mucha variedad para mantener a todos contentos.
Step 14
La deliciosa combinación de puerro crujiente y dulce y pastel de arroz masticable complementa perfectamente el pollo, haciendo que cada bocado sea una explosión de sabor y textura. ¡Experimenta esta perfecta armonía!
Step 15
¡Disfruta de estas brochetas de pollo caseras, hechas con carne fresca y saludables salsas caseras, permitiendo que toda tu familia se dé el gusto sin culpa! ¡Todos, que tengan una comida maravillosa y deliciosa! 😀
