Brochetas de Verduras Arcoíris (Kkochi Jeon)
Receta Saludable y Deliciosa de Brochetas Vegetarianas: Fácil en Freidora de Aire para una Comida Ligera
Si las brochetas con muchas calorías a la sartén te han preocupado, prueba esta receta de ‘Brochetas de Verduras Arcoíris’. Es fácil y saludable de preparar con una freidora de aire. La dulzura natural de las verduras, combinada con una textura satisfactoria, las hace irresistibles para todos. Es un plato encantador que puedes disfrutar sin culpa, incluso a dieta.
Ingredientes Principales- 1/2 Zanahoria
- 2 tallos de Cebolleta (partes blancas)
- 2 Champiñones Rey Portobello
- 1/2 Berenjena
- 1 Hamburguesa Vegetal (opcional)
Aderezo y Otros- 2 pizcas de Sal (aprox. 1/4 cdta)
- 1 Cda de Aceite Vegetal (o Aceite de Oliva)
- 2 pizcas de Sal (aprox. 1/4 cdta)
- 1 Cda de Aceite Vegetal (o Aceite de Oliva)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta las partes blancas de las cebolletas en trozos convenientes, de unos 5-7 cm de largo. Asegúrate de que no sean demasiado cortas para que no se caigan del palillo.
Step 2
Corta la zanahoria en longitudes y grosores similares a los de las cebolletas. Para una mejor textura al morder, córtalas un poco más gruesas en lugar de en juliana fina. Intenta que midan unos 5-7 cm de largo.
Step 3
Corta los champiñones rey portobello un poco más largos y gruesos que las cebolletas. Aunque en la foto parezcan cortados en cuartos, los champiñones pierden mucha agua y se encogen al cocinarse. Córtalos más gruesos y largos de lo que parecen para mantener una buena forma. Córtalos a un grosor de aproximadamente 1.5 cm.
Step 4
Corta la berenjena en trozos de longitud similar a las cebolletas (unos 5-7 cm). Intenta no cortarlas demasiado finas para que no se rompan.
Step 5
La hamburguesa vegetal es opcional. Si la usas, córtala en trozos de longitud similar a las cebolletas. La hamburguesa vegetal añade una textura masticable agradable. (Se puede omitir)
Step 6
Ahora, prepárate para montar las brochetas. Sazona ligeramente las verduras preparadas (zanahoria, cebolleta, champiñón rey portobello, berenjena) – excluyendo la hamburguesa vegetal – con una pizca pequeña de sal (unas 2 pizcas). Esto realza la dulzura natural de las verduras y equilibra el sabor.
Step 7
Ensarta los ingredientes preparados en los palillos en el orden que prefieras. Organízalos por color o según tu gusto para hacer las brochetas visualmente atractivas y más apetitosas. Una presentación colorida hace que el plato sea aún más delicioso.
Step 8
Pincela las brochetas montadas de manera uniforme con aceite vegetal (o aceite de oliva). Este paso ayuda a conseguir una textura más crujiente y un bonito color dorado al cocinarse. Precalienta tu freidora de aire a 160°C (320°F). Coloca las brochetas dentro y cocina durante 15 a 20 minutos. Dales la vuelta a mitad de cocción para asegurar que se cocinen uniformemente. Si usas horno, cocina a la misma temperatura y durante el mismo tiempo.
