Brochetas Festivas de Calamar y Verduras Crujientes
Comida para Festividades | Receta de Brochetas de Calamar Sanjeok Deliciosas
¡Un clásico indispensable en las festividades coreanas, estas brochetas Sanjeok están llenas de sabor! Disfruta de la deliciosa combinación de calamar tierno y verduras frescas y crujientes. Esta receta ofrece un plato especial para las fiestas, perfecto para que lo disfrute toda la familia.
Ingredientes Principales- 3 calamares frescos (Elige calamares frescos y tiernos)
- 10+ tallos de cebolleta (Usa principalmente la parte blanca; usar bastante añadirá una gran textura)
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos amarillos (¡Para obtener colores vibrantes y un atractivo visual!)
- 1/3 taza de harina de trigo para freír (¡Para un acabado crujiente!)
- 8 huevos (Para crear un recubrimiento generoso de huevo)
Condimentos y Otros- Semillas de sésamo, una pizca (Añade un aroma a nuez)
- Semillas de sésamo negro, una pizca (Para un color y sabor a nuez únicos)
- 1 cucharadita de sal (Para sazonar el calamar y el sabor general)
- 1 cucharada de ajo picado (Mejora el sabor y elimina cualquier sabor a pescado del calamar)
- Aceite de cocina, según sea necesario (Para cubrir la sartén y freír hasta que estén doradas)
- Semillas de sésamo, una pizca (Añade un aroma a nuez)
- Semillas de sésamo negro, una pizca (Para un color y sabor a nuez únicos)
- 1 cucharadita de sal (Para sazonar el calamar y el sabor general)
- 1 cucharada de ajo picado (Mejora el sabor y elimina cualquier sabor a pescado del calamar)
- Aceite de cocina, según sea necesario (Para cubrir la sartén y freír hasta que estén doradas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos tus ingredientes. Limpia los calamares quitándoles la piel. Lleva a ebullición una olla con agua y una pizca de sal, y blanquea brevemente los calamares durante unos 30 segundos a 1 minuto. ¡Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que pueden volverse duros! Una vez blanqueados, corta los calamares en trozos de longitud similar a la de tus verduras preparadas (cebolletas y pimientos). Sazona ligeramente los calamares con ajo picado y un poco de sal para realzar el sabor.
Step 2
¡Ahora es el momento de armar las brochetas! Ensarta los ingredientes en los palillos en el siguiente orden: calamar – pimiento rojo – cebolleta – pimiento amarillo – calamar. Ensartarlos de forma compacta hará que las brochetas se vean hermosas y apetitosas.
Step 3
Cubre ligeramente las brochetas ensambladas con harina de trigo. Enharinarlas suavemente ayudará a que la mezcla de huevo se adhiera mejor y resultará en brochetas más crujientes al freírlas.
Step 4
Prepara la mezcla de huevo. Rompe 8 huevos en un bol. Es mejor dividirlos en dos tandas de 4 huevos cada una en lugar de usar todos a la vez para un recubrimiento más suave. Para la primera tanda, bate 4 huevos con ajo picado, semillas de sésamo negro y semillas de sésamo hasta que estén bien combinados. Repite el mismo proceso para los 4 huevos restantes. Este método asegura una masa de huevo suave y sin grumos.
Step 5
Sumerge las brochetas enharinadas en la mezcla de huevo preparada, asegurándote de que ambos lados estén completamente cubiertos. Un recubrimiento completo de huevo dará a las brochetas un hermoso color dorado y un sabor delicioso al cocinarse.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloca con cuidado las brochetas recubiertas de huevo en la sartén. Mientras fríes, presiona suavemente las brochetas con una espátula para ayudar a que mantengan su forma y se cocinen de manera uniforme. Fríe hasta que ambos lados estén dorados y bien cocidos. ¡Tus deliciosas brochetas de calamar Sanjeok están listas para disfrutar!
