¡Brochetas Irresistibles! Receta de Brochetas de Pollo y Tteokbokki
El Tentempié Definitivo de Fin de Semana: Receta Perfecta de Brochetas de Pollo y Tteokbokki
¡Las tardes de fin de semana son perfectas para preparar estas brochetas que encantan a todos, especialmente a los niños! Aprende a crear deliciosas brochetas de pollo y tteokbokki en casa. ¡Pronto descubrirás por qué a los niños les gusta tanto la comida en un palito!
Ingredientes para Brochetas de Pollo- 4 pechugas de pollo (aprox. 150-200g cada una)
- 1 taza de leche (para ablandar y eliminar olores)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- Semillas de sésamo para decorar
- Aceite de oliva (opcional)
Ingredientes para Brochetas de Tteokbokki- 20 pasteles de arroz para tteokbokki (unos 200g)
- 2 cucharadas de salsa picante (tipo Sriracha o a base de gochujang)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de jarabe de maíz o miel
- Aceite de oliva (para asar los pasteles de arroz)
- Semillas de sésamo para decorar
Brochetas y Utensilios- 8 brochetas de madera (remojar en agua de antemano para evitar que se quemen)
- Horno o freidora de aire (air fryer)
- Bol para mezclar
Marinada Sabrosa para Pollo- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de salsa picante
- 2 cucharadas de kétchup de tomate
- 1 cucharada de jarabe de maíz o miel
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 20 pasteles de arroz para tteokbokki (unos 200g)
- 2 cucharadas de salsa picante (tipo Sriracha o a base de gochujang)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de jarabe de maíz o miel
- Aceite de oliva (para asar los pasteles de arroz)
- Semillas de sésamo para decorar
Brochetas y Utensilios- 8 brochetas de madera (remojar en agua de antemano para evitar que se quemen)
- Horno o freidora de aire (air fryer)
- Bol para mezclar
Marinada Sabrosa para Pollo- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de salsa picante
- 2 cucharadas de kétchup de tomate
- 1 cucharada de jarabe de maíz o miel
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de salsa picante
- 2 cucharadas de kétchup de tomate
- 1 cucharada de jarabe de maíz o miel
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a ablandar y eliminar los olores del pollo. Sumerge las pechugas de pollo en leche durante unos 10 minutos. La leche es excelente para eliminar cualquier olor fuerte. Después de remojar, enjuaga bien el pollo bajo agua fría y sécalo completamente con toallas de papel. Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm (1 pulgada). Sazona ligeramente con una pizca de sal y pimienta negra. Deja reposar durante unos 10 minutos para que absorban los sabores.
Step 2
Ahora, el ingrediente estrella: ¡la deliciosa marinada para pollo! En un bol, combina 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de salsa picante, 2 cucharadas de kétchup de tomate, 1 cucharada de jarabe de maíz (o miel), 1 cucharada de gochujang y 1 cucharadita de ajo picado. Mezcla todo bien hasta que esté suave. Toma aproximadamente la mitad de esta marinada y añádela a los trozos de pollo sazonados. Remueve suavemente el pollo para asegurarte de que cada trozo esté bien cubierto. Deja marinar durante al menos 20 minutos para que los sabores se intensifiquen. (Puedes reservar la marinada restante para las brochetas de tteokbokki).
Step 3
¡Es hora de montar las brochetas de pollo! Ensarta los trozos de pollo marinados en las brochetas de madera previamente remojadas. Intenta poner unas 5-6 piezas por brocheta, dejando un poco de espacio entre ellas para que se cocinen de manera uniforme. Hoy las hornearemos. Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Coloca las brochetas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y hornea durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y ligeramente dorado. Darles la vuelta a mitad de cocción asegurará una cocción uniforme.
Step 4
Cuando las brochetas de pollo estén casi listas, vamos a darles un toque final. Justo antes de sacarlas del horno, puedes espolvorear algunas semillas de sésamo por encima o añadir un chorrito de tu salsa de mostaza favorita para un toque extra. ¡A los niños les encanta esta parte! Este paso eleva tus brochetas de pollo a un nivel superior de sabor.
Step 5
A continuación, prepararemos las populares brochetas de tteokbokki. Utiliza pasteles de arroz para tteokbokki listos para cocinar. Ensarta unos 3-4 pasteles de arroz en cada brocheta de madera. De nuevo, asegúrate de que no estén muy juntos.
Step 6
Vamos a asar estos pasteles de arroz para obtener una textura deliciosamente masticable y ligeramente crujiente (겉바속쫀 – ‘geot-ba-sok-jjon’). Pincela ligeramente ambos lados de los pasteles de arroz en las brochetas con aceite de oliva. Ásalos en un horno o freidora de aire precalentados a 190°C (375°F) durante unos 8 minutos, hasta que estén dorados y ligeramente inflados. ¡Usar un horno o freidora de aire es mucho más limpio y fácil que freír en aceite!
Step 7
Y finalmente, ¡el gran final! Una vez que tus brochetas de pollo y tteokbokki estén bien asadas, unta generosamente la marinada reservada (o tu salsa preferida como salsa picante o kétchup) sobre las brochetas de tteokbokki. Sirve las brochetas de pollo y tteokbokki juntas para un tentempié colorido y sabroso. ¡Es increíblemente fácil de preparar, pero muy satisfactorio. ¡Disfruta de tus deliciosas brochetas caseras!
