Brócoli Salteado con Palitos de Cangrejo: ¡Receta Nutritiva y Deliciosa!
Preparación sencilla de brócoli salteado, un plato saludable y sabroso
Te presentamos una deliciosa forma de disfrutar el brócoli, uno de los superalimentos del mundo, salteado con palitos de cangrejo. Esta receta combina sabor y nutrición, convirtiéndola en un acompañamiento perfecto para cualquier comida. Su gusto salado con un toque dulce agrada tanto a niños como a adultos, y su sencillez la hace ideal para días ocupados. Hemos reducido el ligero amargor del brócoli y realzado su sabor con el umami de los palitos de cangrejo, asegurando un plato que todos pueden disfrutar.
Ingredientes Principales- Brócoli 260g (aprox. 1 cabeza)
- Palitos de cangrejo 4 unidades
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepárese para limpiar el brócoli a fondo. En un bol, disuelva 1 cucharada de sal en aproximadamente 1 litro de agua.
Step 2
Agregue 1 cucharada de harina para limpiar el brócoli al agua y revuelva hasta que esté suavemente disuelta. Esta mezcla es efectiva para eliminar insectos y residuos ocultos del brócoli.
Step 3
Sujete el brócoli por el tallo e sumerja las flores boca abajo en la mezcla de agua y harina. Déjelo en remojo durante 10 minutos. Sujetarlo por el tallo facilita la limpieza.
Step 4
Después de 10 minutos, agite suavemente el brócoli en el agua antes de sacarlo. Enjuáguelo a fondo 2-3 veces bajo agua corriente limpia para eliminar cualquier resto de harina y residuos. Reserve.
Step 5
Corte las flores de brócoli en trozos de tamaño adecuado para comer. El tallo puede ser un poco fibroso, así que es mejor pelarlo ligeramente y luego cortarlo en rodajas finas, de unos 5 mm de grosor.
Step 6
Ahora es el momento de blanquear el brócoli. Lleve a ebullición una olla con agua, luego agregue 1 cucharadita de sal. Añadir sal ayuda a realzar el color verde del brócoli y a sazonarlo ligeramente.
Step 7
Agregue el brócoli preparado al agua hirviendo y blanquéelo rápidamente durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos. Tenga cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que podría quedar demasiado blando.
Step 8
Retire inmediatamente el brócoli blanqueado del agua caliente, deseche el agua y enjuáguelo rápidamente bajo agua fría para enfriarlo.
Step 9
Enjuague el brócoli 2-3 veces con agua fría para mantener su color verde vibrante y su textura crujiente. Escurra bien en un colador.
Step 10
Prepare los palitos de cangrejo cortándolos en trozos de aproximadamente 2 cm de ancho. Cortar cada palito de cangrejo en 4 trozos hará que sean más fáciles de comer después de saltearlos sin que se deshagan.
Step 11
Caliente una sartén a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite de cocina. Es mejor mantener el fuego medio para evitar que los ingredientes se quemen.
Step 12
Agregue 1 cucharada de ajo picado a la sartén y sofría durante unos 30 segundos hasta que esté fragante. El aroma del ajo infusionará el aceite, añadiendo profundidad de sabor.
Step 13
Agregue el brócoli escurrido a la sartén y saltee durante aproximadamente 1 minuto. Saltee para cubrir uniformemente el brócoli con el aroma del ajo.
Step 14
Agregue los palitos de cangrejo preparados y mézclelos suavemente.
Step 15
Vierta 1 cucharada de salsa de ostras y saltee durante otro minuto hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. La salsa de ostras añade una profundidad sabrosa. Pruebe y ajuste con un poco de sal si es necesario.
Step 16
Apague el fuego y espolvoree una pizca de pimienta negra para añadir aroma.
Step 17
Finalmente, rocíe 1/2 cucharada de aceite de sésamo y mezcle bien para terminar. El aroma a nuez del aceite de sésamo realza el plato.
Step 18
Transfiera el brócoli y los palitos de cangrejo salteados, bellamente preparados, a un plato para servir.
Step 19
Espolvoree 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas por encima para darle más sabor y atractivo visual.
Step 20
¡Su nutritivo salteado de brócoli y palitos de cangrejo está listo! Disfrute de su deliciosa comida.
