Brotes de Soja Aderezados Blancos, Deliciosos y Sabrosos
Cómo Hacer Brotes de Soja Aderezados Blancos: Una Receta de Guarnición Suave
Presentamos una receta sencilla para brotes de soja aderezados blancos, perfecta para aprovechar los brotes de soja sobrantes de la sopa de brotes de soja. Es una guarnición suave y de sabor limpio que combina maravillosamente con el arroz. Si prefieres menos sal, comienza reduciendo la cantidad de condimentos de la receta y ajusta a tu gusto después de probar. Las medidas se basan en una cuchara de arroz coreana estándar.
Ingredientes Principales para Brotes de Soja Aderezados Blancos- Brotes de soja aprox. 170g
- Ajo picado 0.2 cucharada (aprox. 1/5 cucharadita)
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Salsa de anchoas 0.5 cucharada (aprox. 1/2 cucharadita)
- Semillas de sésamo tostadas (para espolvorear)
Para Cocinar los Brotes de Soja- Sal 0.2 cucharada (aprox. 1/5 cucharadita)
- Agua 150ml (aprox. 2/3 taza)
- Sal 0.2 cucharada (aprox. 1/5 cucharadita)
- Agua 150ml (aprox. 2/3 taza)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara aproximadamente 170g de brotes de soja. Colócalos en un bol limpio y añade suficiente agua para cubrirlos por completo. Agítalos suavemente con las manos, cambiando el agua 3-4 veces para lavarlos a fondo. Escurre los brotes de soja lavados en un colador.
Step 2
Transfiere los brotes de soja escurridos a una olla. Añade 0.2 cucharada de sal y 150ml de agua. Tapa la olla y ponla a fuego alto en la estufa hasta que hierva.
Step 3
Una vez que el vapor comience a salir por debajo de la tapa, reduce el fuego a un nivel ligeramente inferior a medio. Mantén la tapa puesta y cocina los brotes de soja durante unos 7-8 minutos. Es crucial no abrir la tapa durante la cocción para evitar cualquier olor a pescado. Cocinar con la tapa puesta ayuda a retener el sabor fresco y limpio.
Step 4
Después de unos 7 minutos de cocción, apaga el fuego y deja que los brotes de soja se cocinen al vapor con la tapa puesta durante otros 2 minutos. Este proceso de cocción al vapor ayuda a que los brotes de soja queden más crujientes y sabrosos. Pasados los 2 minutos, retira la tapa.
Step 5
Saca con cuidado los brotes de soja cocidos de la olla a otro bol. Remuévelos suavemente con una cuchara o palillos para que el calor residual se evapore. Este paso evita que los brotes de soja se ablanden demasiado.
Step 6
Una vez que los brotes de soja se hayan enfriado un poco, es hora de sazonarlos. Añade 0.5 cucharada de salsa de anchoas, 1 cucharada de aceite de sésamo y 0.2 cucharada de ajo picado al bol. Es un buen consejo empezar con un poco menos de salsa de anchoas de lo recomendado, probar y luego añadir más si es necesario. Mezcla suavemente los brotes de soja con los condimentos.
Step 7
Prueba los brotes de soja aderezados. Si el sazón no es de tu agrado, añade un poco más de sal o salsa de anchoas para ajustar el sabor a tu preferencia. Recuerda reducir las cantidades de condimento si prefieres un sabor más suave.
Step 8
Finalmente, espolvorea generosamente semillas de sésamo tostadas sobre los brotes de soja aderezados. Vuelve a mezclarlos suavemente. ¡Tus deliciosos y crujientes brotes de soja aderezados blancos están listos! Disfruta de esta guarnición sencilla pero deliciosa.
