Brotes de Soja Albardados Suaves (Namul)
Una Ensalada de Brotes de Soja Blanca Sencilla y Deliciosa, ¡Perfecta para Niños!
Esta es una ensalada de brotes de soja blanca (“namul”) limpia y ligera, elaborada sin ningún tipo de chile en polvo. Su sabor suave y delicado la convierte en una opción excelente para los niños y para aquellos que prefieren un gusto menos picante. Disfruta de la textura crujiente y las notas saladas de los brotes de soja frescos en este plato de acompañamiento nutritivo y fácil de preparar.
Ingredientes Principales- 3 puñados de brotes de soja (aprox. 300g)
- Aproximadamente 4 tazas (800ml) de agua
- 0.5-1 cucharadita de sal marina gruesa (para hervir)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien 3 puñados de brotes de soja bajo agua corriente. Coloca los brotes de soja lavados en una olla y añade aproximadamente 4 tazas de agua, lo suficiente para cubrirlos casi por completo. Agrega 0.5-1 cucharadita de sal marina gruesa y tapa la olla. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego bajo y cocina a fuego lento durante unos 8-10 minutos. Hervirlos en su punto justo es clave para mantenerlos crujientes y sin olor a crudo.
Step 2
Una vez cocidos los brotes de soja, escúrrelos bien con un colador. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que podrían volverse blandos. Transfiere los brotes de soja escurridos a un bol para mezclar.
Step 3
Añade 1 cucharada de cebolleta picada finamente y 0.5 cucharadita de sal a los brotes de soja. Mezcla suavemente todo. La cebolleta aporta una fragancia sutil y realza el sabor. Sazona con sal, añadiendo un poco más si es necesario para alcanzar el punto de sabor deseado.
Step 4
Finalmente, rocía 1-1.5 cucharadas de aceite de perilla y espolvorea con semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente una vez más para combinar. ¡Tus deliciosos brotes de soja blancos al estilo “namul” están listos! El aroma a nuez del aceite de perilla complementa maravillosamente los brotes de soja. Prueba y ajusta la sal o la cantidad de aceite de perilla a tu gusto.
