Brotes de soja crujientes y picantes
¡Disfruta de la refrescante textura crujiente de los brotes de soja picantes! ¡Un acompañamiento perfecto para cualquier comida!
¡Hola a todos! Espero que hayan tenido un fin de semana maravilloso y relajante. Como disfruto comiendo varios tipos de verduras sazonadas, hoy decidí preparar brotes de soja sazonados con un delicioso sabor crujiente y picante. Los brotes de soja son un ingrediente común, que a menudo se disfruta durante las fiestas, y sabían tan bien que ¡los preparé de nuevo hoy! Su textura crujiente y su ligero picante los hacen increíblemente adictivos y siempre te tientan a comer más. ¡La textura crujiente es realmente deliciosa! Ofrecen un bocado maravillosamente refrescante que alegra tu estado de ánimo. A menudo preparo este plato de brotes de soja sazonados porque siempre es un placer comerlo. Los brotes de soja combinan maravillosamente con muchos otros ingredientes, lo que los convierte en un acompañamiento fantástico para platos con cebollino o carne. ¡Les deseo a todos mis vecinos una semana llena de cosas buenas mientras comenzamos este lunes!
Ingredientes Principales- 200g de brotes de soja
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de sal marina gruesa (para escaldar los brotes de soja)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de cebolleta picada
- 1 cucharadita de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de sal marina gruesa (para escaldar los brotes de soja)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de cebolleta picada
- 1 cucharadita de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Pon a hervir abundante agua en una olla. Añade 1 cucharada de sal marina gruesa y luego incorpora los brotes de soja, previamente lavados a conciencia. Escálfalos durante unos 30 segundos a 1 minuto, hasta que sigan crujientes. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden ablandarse.
Step 2
Inmediatamente, escurre los brotes de soja escaldados y enjuágalos bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción y enfriarlos. Luego, sumerge los brotes de soja en un bol con agua helada durante un corto período para realzar su textura crujiente. Remojarlos en agua helada asegura aún más una textura refrescante y crujiente.
Step 3
Una vez sacados del agua helada, exprime suavemente la mayor cantidad de agua posible de los brotes de soja con las manos. Escurrir bien el agua es crucial para evitar que el plato quede insípido y para asegurar que los aderezos se adhieran bien. En un bol para mezclar, combina los brotes de soja escurridos con todos los ingredientes del aderezo preparados: ajo picado, cebolleta picada, gochugaru, aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado.
Step 4
Si bien un aderezo simple de salsa de soja o sal es delicioso, añadir gochugaru para un toque picante realmente despierta el paladar. Los brotes de soja, escaldados y luego refrescados en agua helada, ofrecen un crujido delicioso con cada bocado. Esta textura refrescante hace que cada comida sea más placentera. Este plato de brotes de soja sazonados siempre es un placer comerlo y combina maravillosamente con otros platos. Es excelente servido junto a platos con cebollino o carne, creando una mezcla armoniosa de sabores. ¡Les deseo a todos mis vecinos una semana llena de cosas buenas mientras comenzamos este lunes!
