Brotes de Soja Crujientes y Picantes (Kongnamul Muchim)
Un Acompañamiento Fácil y Delicioso: Brotes de Soja Crujientes y Picantes
Prepara un sabroso y crujiente acompañamiento de brotes de soja para tus comidas. Este sencillo plato ofrece una deliciosa textura crujiente y un sabor picante y salado perfectamente equilibrado.
Ingredientes Principales
- 1/2 bolsa de brotes de soja (aprox. 150-200g)
- Una pequeña cantidad de cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los brotes de soja bajo el chorro de agua. Escalda los brotes de soja en agua hirviendo durante 3-4 minutos, sin tapar. (Consejo: Escaldar los brotes de soja sin tapa ayuda a mantener su textura crujiente y evita un olor a pescado. ¡Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse blandos!).
Step 2
Escurre completamente los brotes de soja escaldados usando un colador. Transfiere los brotes escurridos a un bol grande.
Step 3
Pica finamente la cebolleta y añádela a los brotes de soja. La fragante cebolleta realzará el sabor general del plato.
Step 4
Ahora, vamos a aderezar los brotes de soja. Primero, añade 1 cucharada de salsa de soja para sopa. (Consejo: La salsa de soja para sopa añade un rico sabor umami. Si no está lo suficientemente salada, puedes ajustarla con una pizca de sal al final).
Step 5
Añade 1 cucharada de aceite de perilla para un aroma a nuez. El fragante aroma del aceite de perilla estimulará tu apetito.
Step 6
Finalmente, añade generosamente 1 cucharada de semillas de sésamo para obtener ese clásico sabor y textura a nuez.
Step 7
Añade 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo para un toque picante. Mezcla suavemente todo con las manos hasta que los aderezos estén bien combinados con los brotes de soja. Evita mezclar con demasiada fuerza para mantener los brotes crujientes. ¡Tus deliciosos y crujientes brotes de soja aderezados están listos! Disfruta de este maravilloso acompañamiento con un tazón de arroz recién cocido.
