Brownie de Queso Cremoso y Denso
Cómo Hacer Brownies de Queso Cremoso y Húmedos
Cuando te apetezca algo dulce, prepara estos brownies de queso que combinan una textura masticable con un profundo sabor a chocolate, complementados con remolinos cremosos de queso crema. El sabor intenso y rico llenará tu boca, haciendo tu día aún más especial. Estos están hechos con amor como un regalo para Hyuni.
Ingredientes para la Masa del Brownie- 1 Yema de Huevo
- 40g Azúcar
- 60g Mantequilla
- 80g Chocolate Negro
- 45g Harina de Repostería (Harina Floja)
- 1 Cucharada (aprox. 10g) de Cacao en Polvo sin Azúcar
- 1/2 taza (aprox. 40g) de Nueces, picadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol, añade la yema de huevo y el azúcar. Agrega el azúcar gradualmente en 2-3 adiciones mientras bates enérgicamente con unas varillas hasta que la mezcla adquiera un color marfil pálido y una consistencia cremosa. Este paso es crucial para lograr una buena textura en el brownie.
Step 2
En un bol aparte, derrite el chocolate negro y la mantequilla juntos al baño maría. Coloca el bol sobre agua hirviendo a fuego lento y remueve continuamente con una espátula hasta que ambos estén completamente derretidos y suaves. Ten cuidado de que no entre agua en la mezcla de chocolate.
Step 3
Una vez que la mezcla de yema de huevo esté pálida y cremosa, vierte lentamente la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos. Incorpórala suavemente con una espátula hasta que esté uniformemente combinada. Asegúrate de que el chocolate esté bien integrado y no queden vetas.
Step 4
Tamiza la harina de repostería y el cacao en polvo sin azúcar juntos sobre la masa de chocolate. Usando una espátula, incorpora suavemente los ingredientes secos a los húmedos justo hasta que no queden rastros secos. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los brownies queden duros.
Step 5
Añade la mitad de las nueces picadas (la porción de 1/2 taza) a la masa y mézclalas suavemente. Distribuye las nueces uniformemente por toda la masa.
Step 6
Forra un molde para hornear con papel de hornear (papel vegetal). Vierte la masa del brownie en el molde preparado y extiéndela uniformemente para crear una superficie superior plana.
Step 7
Espolvorea el resto de las nueces picadas (la porción de 1/3 taza) sobre la superficie de la masa. Luego, coloca trozos de queso crema de forma aleatoria sobre la superficie. A medida que los brownies se hornean, el queso crema se derretirá, añadiendo deliciosos puntos cremosos y remolinos.
Step 8
Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante unos 15-20 minutos. Al insertar un palillo en el centro, debería salir con algunas migas húmedas adheridas; no debería salir completamente limpio. Evita hornear en exceso, ya que esto resultará en brownies secos. ¡Deja que se enfríen completamente en una rejilla antes de disfrutar de este decadente manjar!
