Brownies de Chocolate con Leche de Soja: Intensos y Húmedos
Deléitese con el Profundo y Rico Sabor de los Brownies de Chocolate con Leche de Soja
Estas magdalenas tipo brownie están repletas de chocolate negro puro, conocido por sus abundantes propiedades antioxidantes. Son un delicioso y saludable manjar de repostería, perfecto para disfrutar sin remordimientos. Mejore su experiencia de postre o agregue un toque de felicidad cotidiana.
Ingredientes para los Brownies- 200g de Chocolate Cobertura Negro de Alta Calidad
- 80g de Azúcar de Caña sin Refinar
- 140g de Leche de Soja Templada
- 2 Huevos Frescos, a Temperatura Ambiente
- 4g de Levadura en Polvo (Baking Powder)
- 100g de Harina de Trigo Todo Uso Ecológica
- 20g de Cacao en Polvo Francés Premium
- 140g de Mantequilla sin Sal
- 60-80g de Nueces Tostadas (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
– **Preparación de Ingredientes:** Comience por asegurarse de que los huevos y la leche de soja estén a temperatura ambiente para la masa de los brownies. Asimismo, ablande la mantequilla sin sal a temperatura ambiente. – **Derretir Chocolate:** Coloque el chocolate de cobertura negro en un bol y derrítalo suavemente al baño maría. Tenga cuidado de que no entre agua en el chocolate. – **Medir Ingredientes Secos:** En un bol aparte, combine la harina de trigo, la levadura en polvo y el cacao en polvo. Tamice estos ingredientes secos al menos dos veces para obtener una textura más fina, asegurándose de que no queden grumos. Este paso ayuda a crear una masa más homogénea. – **Preparar las Nueces:** Blanquee ligeramente las nueces tostadas en agua hirviendo para eliminar impurezas. Luego, tuéstelas en un horno precalentado a 160°C (320°F) durante unos 5 minutos, o tuéstelas ligeramente en una sartén seca hasta que desprendan aroma. Deje que se enfríen antes de usarlas. Puede dejarlas enteras o picarlas groseramente según su preferencia.
Step 2
– **Mezcla – Etapa 1 (Huevos, Azúcar, Chocolate, Leche de Soja):** En un bol para mezclar, bata los huevos a temperatura ambiente y el azúcar de caña sin refinar. Bata hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté ligeramente espumosa y cohesiva. No es necesario batir hasta punto de nieve firme como para un bizcocho; una consistencia moderadamente espumosa es perfecta. – Agregue el chocolate de cobertura negro derretido y ligeramente enfriado a la mezcla de huevo. Incorpórelo suavemente con una espátula hasta que esté justo combinado. – Vierta la leche de soja a temperatura ambiente y remueva hasta que la masa esté suave y homogénea. **Consejo:** Usar leche de soja fría puede hacer que el chocolate y la mantequilla de la masa se solidifiquen y se separen, por lo que siempre use leche de soja a temperatura ambiente. – **Mezcla – Etapa 2 (Ingredientes Secos y Nueces):** Tamice los ingredientes secos preparados (harina, levadura en polvo, cacao en polvo) sobre la masa de chocolate. Incorpórelos suavemente con una espátula de goma hasta que no queden vetas secas. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede desarrollar el gluten y hacer que sus brownies queden duros. – Cuando los ingredientes secos estén casi incorporados, agregue aproximadamente dos tercios de las nueces preparadas a la masa y mezcle ligeramente para terminar. **Consejo:** Reserve las nueces restantes para espolvorear por encima como decoración; añaden una textura encantadora y un atractivo visual. – Transfiera la masa terminada a una manga pastelera y llene moldes para magdalenas o cavidades hasta aproximadamente el 80% de su capacidad. – Espolvoree las nueces reservadas uniformemente sobre la masa en cada cavidad del molde.
Step 3
– **Horneado:** Hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 18 a 24 minutos. Los tiempos de horneado pueden variar según su horno, así que verifique si están listos insertando un palillo o brocheta en el centro; debe salir mayormente limpio con algunas migas húmedas adheridas. **Nota:** Hornear en exceso puede resultar en brownies secos. – Deje enfriar los brownies en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Disfrútelos ligeramente tibios o a temperatura ambiente. También son deliciosos servidos con una bola de helado!
