Brownies de Miel que se Derriten en la Boca
Brownies de Miel Ricos y Melancólicos
Estos brownies provienen del libro ‘Dulces Hechos con Miel y Nueces’. Utilizan muy poca harina, lo que los hace increíblemente tiernos y se derriten en la boca. Endulzados solo con miel, ofrecen un dulzor natural y suave. La adición de nueces proporciona un crujido delicioso y un sabor rico. ¡Perfectos para un capricho reconfortante!
Ingredientes- 80g de chocolate negro
- 50g de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de leche
- 30g de miel
- 1 cucharada de harina de trigo común (harina de fuerza media coreana)
- 20g de harina de almendras
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
- Una pizca de sal
- 1 huevo
- Nueces tostadas para decorar (ej. nueces de Castilla, pecanas)
- Chispas de chocolate (opcional, al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, derrite el chocolate negro, la mantequilla y la leche juntos en un bol resistente al calor a baño maría. Remueve ocasionalmente hasta que esté completamente suave. En otro bol, bate ligeramente el huevo hasta que esté roto, luego añade la miel y bate con unas varillas hasta que esté ligeramente pálido. No es necesario alcanzar picos firmes; una mezcla pálida y ligeramente emulsionada es perfecta.
Step 2
Ahora, tamiza la harina de trigo común, la harina de almendras, la levadura en polvo y la sal sobre la mezcla de huevo y miel. Incorpora suavemente estos ingredientes secos a los ingredientes húmedos con una espátula de silicona hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los brownies queden duros. Mezcla hasta que no queden vetas secas.
Step 3
Vierte la mezcla derretida de chocolate, mantequilla y leche en la masa. Mezcla todo suavemente hasta obtener una masa de brownie suave y homogénea. Vierte la masa en tu molde preparado (un molde cuadrado de 20×20 cm es común, pero ajústalo al tamaño de tu molde). Decora la parte superior con las nueces tostadas elegidas y las chispas de chocolate opcionales. Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante unos 17-18 minutos. El tiempo de horneado puede variar según tu horno y el tamaño del molde. Para comprobar si están listos, inserta un palillo en el centro; debe salir con algunas migas húmedas adheridas para obtener un brownie perfectamente húmedo y denso. ¡Disfruta de tus deliciosos brownies caseros de miel!
