Brownies de Oreo Intensos y Húmedos
¡Felicidad en cada bocado! Receta casera de brownies de Oreo súper húmedos
Cuando necesites urgentemente una dosis de azúcar, prepara estos brownies de Oreo increíblemente húmedos que recargarán tu ánimo al 10.000%. La deliciosa combinación de brownies masticables y el satisfactorio crujido de las Oreos crea una unión celestial. Experimenta un momento de pura dicha con estos ricos y decadentes brownies de Oreo. ¿Estás listo para sumergirte en esta dulce tentación? ¡Vamos a hornear!
Ingredientes- 210g de Chocolate con Leche Oscuro Ghana (usa chocolate negro para un sabor más intenso)
- 100g de Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 3 Huevos grandes, a temperatura ambiente
- 70g de Azúcar Moreno (ajusta la dulzura modificando la cantidad de azúcar)
- 20g de Cacao en Polvo sin azúcar (realza el profundo sabor a chocolate)
- 40g de Harina de repostería (tamizada para una textura más suave)
- 1/2 cucharadita de Extracto de Vainilla (opcional, pero añade un aroma maravilloso)
- 100g de Galletas Oreo, troceadas groseramente
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Reunamos todos los ingredientes necesarios para crear estos brownies de Oreo intensos y húmedos! Sigue estos pasos atentamente y lograrás resultados deliciosos en cada ocasión.
Step 2
Primero, asegúrate de que la mantequilla esté blanda. Deja 100g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente durante al menos una hora hasta que esté maleable. Usar mantequilla fría puede dificultar la mezcla y afectar la textura final.
Step 3
Para ayudar a que la mantequilla se derrita más rápido durante el proceso al baño maría, córtala en cubos pequeños. ¡Pequeñas preparaciones como esta marcan una gran diferencia en la repostería!
Step 4
He utilizado una tableta de chocolate que se encuentra fácilmente en supermercados. Teniendo en cuenta la dulzura de las Oreos, opté por el ‘Chocolate con Leche Oscuro Ghana’, que no es excesivamente dulce. Si prefieres un sabor a chocolate más intenso, siéntete libre de usar un chocolate negro con un 70% de sólidos de cacao o más.
Step 5
Al igual que la mantequilla, corta 210g de chocolate en trozos pequeños. Esto asegura que se derrita de manera suave y rápida al baño maría. Antes de empezar, precalienta tu horno a 180°C (350°F) durante al menos 20 minutos.
Step 6
Ahora, comencemos el baño maría. Coloca un bol resistente al calor que contenga la mantequilla y el chocolate troceados sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. Asegúrate de que la base del bol no toque el agua directamente mientras se derrite.
Step 7
Usando una espátula de silicona, revuelve suavemente la mantequilla y el chocolate hasta que estén completamente derretidos y combinados. ¡Ten cuidado, ya que el agua está caliente!
Step 8
Una vez que la mantequilla y el chocolate se hayan derretido suavemente, retira el bol del fuego y déjalo enfriar ligeramente. Es crucial dejar que se enfríe hasta que esté tibio; de lo contrario, al añadirlo a los huevos, los cocinará.
Step 9
En un bol aparte y limpio, rompe 3 huevos grandes que hayan estado a temperatura ambiente durante al menos una hora. Los huevos a temperatura ambiente se emulsionan mejor con otros ingredientes.
Step 10
Añade aproximadamente media cucharadita de extracto de vainilla para realzar el aroma y sabor del brownie. Si no lo tienes, puedes omitirlo, ¡pero realmente eleva el sabor!
Step 11
Bate suavemente los huevos y el extracto de vainilla con unas varillas. Evita crear demasiada espuma, ya que esto puede resultar en una textura de brownie más dura. Simplemente mezcla hasta que estén combinados.
Step 12
A continuación, añade 70g de azúcar moreno,
Step 13
y vuelve a batir hasta que el azúcar esté bien incorporado en la mezcla de huevo. ¡Dale un buen ‘shaker shaker’!
Step 14
Ahora, vierte gradualmente la mezcla tibia de chocolate y mantequilla en la mezcla de huevo. Recuerda, ¡es vital que la mezcla de chocolate se haya enfriado lo suficiente! Añadirla caliente revolverá los huevos, arruinando tu masa.
Step 15
Mezcla suavemente con una espátula hasta que todos los ingredientes estén combinados. Verás cómo se forma una masa de brownie brillante.
Step 16
Tamiza 40g de harina de repostería y 20g de cacao en polvo en el bol. Tamizar evita grumos y asegura una textura suave y aterciopelada en tu brownie final.
Step 17
Mezcla con cuidado hasta que no queden vetas secas de harina. La masa ya parece maravillosamente espesa y húmeda – ¡esto es una buena señal de que se están horneando deliciosos brownies!
Step 18
¡Llegó el momento de las Oreos! Añade aproximadamente la mitad de tus 100g de Oreos troceadas (50g) a la masa. Intenta mantener algunos trozos más grandes para la textura.
Step 19
Incorpora suavemente las Oreos a la masa con una espátula, con cuidado de no aplastarlas demasiado. Mezclar en exceso puede convertir las galletas en migas. ¡Tu masa de brownie húmeda está lista!
Step 20
Prepara tu molde cuadrado para hornear forrándolo con papel de horno.
Step 21
Asegúrate de que el papel de horno encaje perfectamente en las esquinas del molde. Esto te ayudará a conseguir esos bordes rectos y perfectos en tus brownies. ¡Doblar el papel cuidadosamente en las esquinas es clave!
Step 22
Vierte toda la masa de brownie en el molde preparado y extiéndela uniformemente con tu espátula. Golpea suavemente el molde contra la encimera 2-3 veces. Esto ayuda a liberar cualquier burbuja de aire atrapada, asegurando una parte superior lisa y uniforme.
Step 23
Coloca las 50g restantes de Oreos troceadas sobre la masa de brownie. Siéntete libre de colocarlas como prefieras para un acabado decorativo.
Step 24
Incluso antes de hornear, ¡parece increíblemente apetitoso! Ahora, enviemos esta maravilla al horno para que haga su magia. ¡Adelante, al horno!
Step 25
Hornea en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 30 minutos. Los tiempos de horneado pueden variar según tu horno, así que vigílalo y ajústalo según sea necesario. ¡Una prueba con un palillo es una excelente manera de comprobar si está hecho!
Step 26
Ver cómo los brownies se inflan en el horno es muy satisfactorio. Para lograr esa textura perfectamente húmeda, inserta un palillo o brocheta en el centro. Debería salir con algunas migas húmedas adheridas – no completamente limpio, y no masa líquida.
Step 27
Saca con cuidado los brownies bellamente horneados del horno.
Step 28
Usando el papel de horno, levanta los brownies del molde. Inmediatamente transfiérelos a una rejilla para que se enfríen por completo. Dejar que se enfríen adecuadamente es esencial para obtener la mejor textura.
Step 29
Una vez que los brownies se hayan enfriado completamente, usa un cuchillo afilado para cortarlos en cuadrados prolijos. ¡Prepárate para admirar tu deliciosa creación y quizás emplatarla bellamente!
Step 30
¡Tachán! El centro húmedo que esperaba ha salido perfecto. Estoy muy orgulloso de este primer intento. ¡Solo mirarlos me da agua la boca! Y por supuesto, ¡los brownies se sirven mejor apilados!
Step 31
¿Ven esta sección transversal increíblemente húmeda? Como pueden ver, la textura es realmente muy húmeda. Como usé chocolate con leche oscuro, son perfectamente dulces – ni demasiado, justo lo correcto.
Step 32
Los trozos de galleta Oreo que crujen al morder añaden un delicioso contraste de textura, haciendo cada bocado aún más agradable. Un consejo profesional: ¡Los brownies saben aún mejor fríos! Recomiendo encarecidamente refrigerarlos durante la noche para una experiencia aún más húmeda. Serán el acompañamiento perfecto para una taza de café americano.
Step 33
El proceso de preparación es bastante sencillo, lo que lo convierte en una receta fantástica para principiantes en repostería. ¡Te animo de verdad a que lo intentes!
Step 34
¿Por qué no te pierdes en el irresistible encanto de estos dulces y húmedos brownies de Oreo? ¡Disfruta! *^^*
