Brownies ‘Fudgy’ Caseros Intensamente Chocolatosos
¡Prepara los Mejores Brownies ‘Fudgy’ de Chocolate Profundo en Solo 30 Minutos!
Te presentamos el brownie ‘fudgy’ definitivo, con un sabor a chocolate intensamente rico. Esta receta es perfecta para un capricho casero rápido y delicioso.
Ingredientes- 82g de Mantequilla
- 100g de Chocolate Negro (se recomienda chocolate cobertura)
- 1/2 Vaina de Vainilla (o 1/2 cucharadita de Extracto de Vainilla)
- 1.5 Huevos
- 1 Yema de Huevo
- 82g de Azúcar Moreno
- 1 Cucharada de Harina de Trigo Común (aprox. 10g)
- 1/2 Cucharada de Cacao en Polvo sin Azúcar (aprox. 5g)
- 100g de Galletas Cremosas de Chocolate (elige tu marca favorita)
- 1g de Sal (una pizca)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, derrite suavemente la mantequilla y el chocolate negro. Colócalos en un bol resistente al calor sobre un baño maría (un bol sobre agua hirviendo a fuego lento) hasta que estén suaves. Mientras se derriten, prepara las galletas cremosas de chocolate: pica aproximadamente la mitad en trozos más grandes para la cobertura, y la otra mitad en trozos más pequeños para mezclar en la masa. Esta variación de tamaño añade una textura deliciosa.
Step 2
En un bol aparte, casca 1.5 huevos y añade 1 yema de huevo. Raspa las semillas de la vaina de vainilla y añádelas a los huevos. Bate ligeramente los huevos con una batidora de mano o un batidor de varillas hasta que estén recién combinados. Luego, añade gradualmente el azúcar moreno en dos tandas, continuando batiendo.
Step 3
Bate la mezcla de huevo y azúcar durante unos 3-5 minutos hasta que se vuelva pálida y ligeramente espesa. Al levantar el batidor, la mezcla debe caer en cintas que mantengan brevemente su forma. Esta etapa es crucial para lograr una miga tierna. Vierte la mezcla derretida de mantequilla y chocolate negro y mézclala suavemente con una espátula hasta que esté justo combinada. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Step 4
Tamiza la harina de trigo común sobre la mezcla de chocolate y mézclala hasta que no queden grumos secos. A continuación, tamiza el cacao en polvo sin azúcar y mézclalo hasta que no queden vetas secas. Mezclar en exceso en esta etapa puede endurecer los brownies, así que mezcla solo hasta que la harina y el cacao estén incorporados.
Step 5
Incorpora suavemente los trozos más pequeños de galletas cremosas de chocolate. Vierte la masa en un molde para hornear preparado (por ejemplo, un molde cuadrado de 20 cm) y extiéndela uniformemente. Cubre con los trozos de galleta más grandes. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 15 minutos. Un palillo insertado en el centro debe salir con migas húmedas adheridas, lo que indica una textura ‘fudgy’ perfecta.
Step 6
Una vez horneados, deja que los brownies se enfríen completamente en el molde antes de cortarlos. Esto les permite asentarse adecuadamente, asegurando cortes limpios y esa textura ‘fudgy’ característica. ¡Disfruta de tus deliciosos brownies ‘fudgy’ caseros con un vaso de leche o una taza de café!
