Buchujeon Crujiente y Sabroso: ¡Compartiendo una Receta Secreta!
¡Haz un Buchujeon Deliciosamente Crujiente: Una Receta Perfecta!
Aprendí un excelente truco para hacer un Buchujeon delicioso de una vecina, ¡y hoy estoy emocionada de compartirlo contigo! Realmente espero que pruebes esta receta. ¡Es increíblemente satisfactoria!
Ingredientes para Buchujeon- 2.5 tazas de harina de trigo común (aprox. 300g)
- 1 taza de agua (aprox. 200ml)
- 1 patata (tamaño mediano)
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 4 puñados de cebollino chino picado (aprox. 120g)
- 1 cebolla pequeña
- Mariscos (camarones, calamares, etc., al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la base de tu masa colocando 2.5 tazas (aproximadamente 300g) de harina de trigo común en un bol grande.
Step 2
Lava y pela la patata de tamaño mediano a fondo. Luego, rállala finamente con un rallador. Añadir patata rallada es un truco secreto que hace que la tortita sea extra suave y jugosa.
Step 3
Añade la patata rallada directamente a la mezcla de harina sin escurrir el líquido. La humedad natural de la patata ayudará a conseguir la consistencia adecuada de la masa.
Step 4
Incorpora 1 cucharadita de sal gruesa. La sal no solo sazona la masa, sino que también realza el sabor general del Buchujeon. Mezcla todo bien con una espátula o palillos hasta que esté combinado.
Step 5
Ahora es el momento de hacer la masa añadiendo 1 taza (aproximadamente 200ml) de agua. Sin embargo, la cantidad de agua puede variar según el tipo de harina y la humedad, así que ajusta el agua gradualmente mientras compruebas la consistencia de la masa. Busca una consistencia que no sea ni demasiado líquida ni demasiado espesa, que permita extenderla finamente en la sartén.
Step 6
Añade unos 4 puñados (aproximadamente 120g) de cebollino chino finamente picado a la masa. El aroma fresco y la textura crujiente del cebollino son clave para un Buchujeon excelente.
Step 7
Corta finamente media cebolla pequeña y añádela a la masa. La dulzura natural de la cebolla añadirá profundidad al sabor del Buchujeon.
Step 8
Para un sabor y textura aún más ricos, considera añadir mariscos. Corta camarones o calamares en trozos del tamaño de un bocado y mézclalos en la masa. Este paso eleva el Buchujeon a un plato más lujoso.
Step 9
Precalienta tu sartén a fuego medio-alto y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte la masa finamente sobre la sartén caliente, extendiéndola para crear una capa delgada para un máximo crujido. Una vez que los bordes comiencen a dorarse, dale la vuelta a la tortita y cocina el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente.
Step 10
Cuando ambos lados estén bellamente dorados y perfectamente crujientes, tu delicioso Buchujeon está listo! Disfrútalo inmediatamente mientras está caliente para obtener el mejor sabor.
