Budae Jjigae Abundante con Jeon Festivo
Budae Jjigae Picante y Refrescante con Restos de Jeon y Jamón
¡No tires el Jeon sobrante de las festividades! Transfórmalo en un Budae Jjigae especial con jamón ahumado en rodajas finas y ramen, que presume de un caldo deliciosamente picante y refrescante. Esta receta es perfecta para aprovechar los ingredientes que ya tienes en tu refrigerador y crear una comida rica y sabrosa.
Ingredientes Principales- Variedad de Jeon sobrante de festividades (varios tipos) – una porción
- Jamón ahumado en rodajas finas (o tu jamón preferido) – una cantidad adecuada
- 1 paquete de fideos ramen
Caldo y Condimentos- 1 cucharada de salsa de soja coreana para sopa (Gukganjang/Joseonganjiang)
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (Gochugaru)
- 1 cucharadita de aceite de chile rojo (o aceite de perilla)
- Agua – llenando 1/2 de la olla
- 1 paquete de condimento para ramen
- 1 cucharada de salsa de soja coreana para sopa (Gukganjang/Joseonganjiang)
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (Gochugaru)
- 1 cucharadita de aceite de chile rojo (o aceite de perilla)
- Agua – llenando 1/2 de la olla
- 1 paquete de condimento para ramen
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes para el Budae Jjigae. Reúne los Jeon sobrantes de tu festín festivo. Usar una variedad de Jeon agregará más complejidad y delicia a tu guiso.
Step 2
Corta finamente el jamón ahumado en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente en forma de medio cuadrado. Puedes ajustar el grosor o la forma de las rodajas de jamón según tu preferencia.
Step 3
Vierte agua en la olla que usarás para el guiso. Llenar la olla hasta la mitad es un buen punto de partida. Siempre puedes añadir más agua o dejar que se reduzca mientras se cocina, así que no la llenes demasiado al principio.
Step 4
Para crear un caldo sabroso, añade los condimentos. Combina 1 cucharada de salsa de soja coreana para sopa, 1 cucharada de Gochugaru y el paquete completo de condimento para ramen en la olla. Rocía 1 cucharadita de aceite de chile rojo (o aceite de perilla) para una capa adicional de aroma y sabor.
Step 5
Lleva el agua sazonada a ebullición viva para desarrollar el sabor del caldo. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Una vez hirviendo, añade los fideos ramen y cocina hasta que estén a medio cocer. Continúa con el siguiente paso cuando los fideos estén parcialmente cocidos.
Step 6
Mientras se cocinan los fideos ramen, organiza artísticamente los Jeon festivos preparados encima de los fideos. Sé delicado al colocar los Jeon para evitar que se desmoronen.
Step 7
A continuación, coloca uniformemente el jamón ahumado en rodajas finas sobre el Jeon. A medida que el jamón se cocina, sus sabrosos jugos se liberarán en el caldo, enriqueciendo el sabor general del guiso.
Step 8
Tapa la olla y deja que el Budae Jjigae hierva a fuego lento durante unos 5 minutos más, permitiendo que el jamón se cocine y que todos los sabores se mezclen maravillosamente. ¡Tu delicioso Budae Jjigae está ahora listo para ser disfrutado!
