Budae Jjigae Especial con Jeon Sobrante
¡No Desperdicie el Jeon Sobrante de Chuseok! Pruebe Esta Increíble Receta de ‘Jeon Budae Jjigae’
¿Disfrutó de unas maravillosas vacaciones de Chuseok? En lugar de guardar el jeon sobrante de las fiestas en el congelador hasta el próximo año, hoy probé a hacer un delicioso Budae Jjigae agregando jeon. ¡Experimente un sabor rico e inolvidable!
Ingredientes Principales- Jeon sobrante de Chuseok (varios tipos) al gusto
- 100g de Jamón (Ham)
- 1 Salchicha
- 1/3 Cebolla
- 1/2 Cebolleta (o parte verde de cebolla)
- 1 taza de Kimchi bien fermentado
- 1 loncha de Queso Cheddar
- 1 Chile Rojo
- 2.5~3 tazas de Agua de Arroz
Ingredientes para el Condimento- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Vino de Cocina (Mirin)
- Pizca de Pimienta Negra (unos toques)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Vino de Cocina (Mirin)
- Pizca de Pimienta Negra (unos toques)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de Ajo Picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte el jamón y la salchicha en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1 cm de grosor). Coloque el jamón y la salchicha cortados en agua hirviendo durante unos 5 minutos para eliminar el exceso de grasa y aditivos. Escurra y enjuague ligeramente bajo agua limpia.
Step 2
¡Vamos a preparar las verduras que añadirán sabor al Budae Jjigae! Corte en rodajas finas 1/3 de cebolla y corte la cebolleta en diagonal. Pique finamente 1 taza de kimchi bien fermentado en trozos pequeños. Prepararlos de esta manera permitirá que los sabores del jamón y las verduras se mezclen para un sabor más profundo.
Step 3
Ahora, preparemos la pasta de condimento esencial para un Budae Jjigae delicioso. En un tazón, combine 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, una pizca de pimienta negra (unos toques), 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de gochujang y 1 cucharada de ajo picado. Mezcle bien con una cuchara hasta que la pasta de condimento esté completa. Esta pasta formará la base del sabor del caldo.
Step 4
En una olla, agregue el jamón preparado, la salchicha, la cebolla en rodajas finas, la cebolleta cortada en diagonal, el kimchi picado y la estrella de hoy, el jeon sobrante. Vierta de 2.5 a 3 tazas (aproximadamente 500 ml – 600 ml) de agua de arroz. Agregue la mitad (1/2) de la pasta de condimento preparada primero.
Step 5
Ahora, deje que todo hierva a fuego lento hasta que los ingredientes se mezclen. Una vez que el caldo comience a hervir, reduzca el fuego a medio-bajo. Pruebe el caldo y agregue la pasta de condimento restante para ajustar el sazón a su gusto. Finalmente, agregue 1 loncha de queso cheddar y 1 chile rojo cortado en diagonal. Cocine a fuego lento por un momento más hasta que esté completamente cocido, ¡y su rico y sabroso ‘Jeon Budae Jjigae’ estará listo! ¡Disfrute de su comida navideña sobrante de una manera tan deliciosa!
