Budae Jjigae Picante y Reconfortante: El Guiso Perfecto
¡Una Irresistible Ladrona de Arroz! Receta de Budae Jjigae que Encanta a Toda la Familia
¡Aquí les traigo la receta del Budae Jjigae, un mágico ladrón de arroz que les hará terminar un tazón de arroz en un instante! 😊 Lo preparé en casa por primera vez y fue mucho más fácil de lo que esperaba, así que creo que a partir de ahora lo haré en casa en lugar de comprarlo. ¡Preparemos este Budae Jjigae, con ingredientes generosos y una salsa picante que estimulará su apetito!
Ingredientes Principales- Jamón o salchicha (Spam, Viena, etc.) – al gusto
- Cerdo (para bulgogi, etc.) – 200g
- Kimchi de col china (bien fermentado) – 1/2 taza
- Cebolleta – 1 tallo
- Cebolla – 1/2
- Chile Cheongyang – 1 (opcional, ajuste el nivel de picante)
Ingredientes para la Salsa- Gochujang (pasta de chile coreana) – 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) – 1 cucharada
- Salsa de soja – 3 cucharadas
- Azúcar – 1 cucharada
- Ajo picado – 1 cucharada
- Gochujang (pasta de chile coreana) – 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) – 1 cucharada
- Salsa de soja – 3 cucharadas
- Azúcar – 1 cucharada
- Ajo picado – 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca el cerdo en una olla y añade suficiente agua para cubrirlo y crear un caldo de cerdo. Este paso añade un sabor más profundo y rico al guiso.
Step 2
Mientras el caldo hierve a fuego lento, corta el jamón o las salchichas en trozos del tamaño de un bocado. Además, desmenuza el kimchi y córtalo en trozos fáciles de comer.
Step 3
Añade el jamón y el kimchi preparados al caldo de cerdo hirviendo y déjalos cocinar juntos. El picante del kimchi y el sabor sabroso del jamón comenzarán a mezclarse.
Step 4
Una vez que el caldo vuelva a hervir, prepara los ingredientes secundarios: corta la cebolla en juliana fina, corta el chile Cheongyang en diagonal y la cebolleta en diagonal.
Step 5
Ahora, hagamos la deliciosa salsa. Primero, mide 3 cucharadas de salsa de soja.
Step 6
Añade 1 cucharada de ajo picado. Usar ajo fresco realzará el aroma y el sabor.
Step 7
Añade 1 cucharada de azúcar para un toque de dulzura. Si tu kimchi es muy ácido, puedes añadir un poco más de azúcar.
Step 8
Añade 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) para darle un toque picante.
Step 9
Finalmente, añade 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana). Remueve todo con una cuchara hasta que esté bien combinado. ¡Tu deliciosa salsa está lista!
Step 10
Añade la cebolla, los chiles y las cebolletas cortadas a la olla. Una vez que hierva, añade toda la salsa preparada y remueve para disolver. Deja que hierva a fuego lento hasta que esté burbujeante y fragante. 💡 Consejo: ¡Para una comida aún más sustanciosa y deliciosa, puedes añadir ingredientes como pasteles de arroz, fideos de ramen, pastel de pescado o tofu a tu gusto!
Step 11
¡Y ahí lo tienes – un delicioso Budae Jjigae está completo! 🍲 El rico caldo hecho de cerdo y jamón, combinado con la salsa picante, lo hace increíblemente sabroso. ¡Un tazón de arroz desaparecerá en un instante! Disfruta de una comida satisfactoria y deliciosa. ¡Les deseo a todos una comida saludable y feliz. ¡Nos vemos la próxima vez! ❤️
