Bulgogi con Cebolleta: La Combinación Perfecta de Verduras y Carne
¡Prepara un Delicioso Bulgogi con Cebolleta en Casa con Abundantes Cebolletas!
Este Bulgogi con Cebolleta es ideal para días ajetreados, ya que utiliza salsa bulgogi pre-hecha o congelada para una comida rápida y sabrosa. Disfruta de la deliciosa combinación de tierna carne de res y crujientes cebolletas, un plato casero verdaderamente satisfactorio que encantará a toda la familia.
Ingredientes Principales- 600g de carne de res en filetes finos para bulgogi
- 1 cebolla, cortada en juliana fina
- 1 puñado de fideos de cristal (dangmyeon), remojados previamente
- 3 champiñones shiitake, cortados en láminas finas
- 3 cebolletas (principalmente la parte blanca y verde claro), cortadas en juliana fina
Marinado Especial para Bulgogi- 3 cucharadas de salsa de soja (jin-ganjang)
- 9 cucharadas de agua (proporción 1:3 de salsa de soja a agua)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o sake)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Zumo de 1/4 de pera (para dulzor y ablandar la carne)
- Zumo de 1/2 cebolla (para dulzor y sabor)
- Una pizca de pimienta negra
- 3 cucharadas de salsa de soja (jin-ganjang)
- 9 cucharadas de agua (proporción 1:3 de salsa de soja a agua)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o sake)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Zumo de 1/4 de pera (para dulzor y ablandar la carne)
- Zumo de 1/2 cebolla (para dulzor y sabor)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Primero, corta los champiñones shiitake en láminas finas. Corta la carne de res para bulgogi en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5-7 cm de largo. Evita cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían deshacerse al cocinarse. Busca trozos que sean fáciles de manejar.
Step 2
2. ¡Hagamos un delicioso marinado para bulgogi! Puedes usar salsa comprada, pero una casera ofrece un sabor más rico. Un consejo clave es mantener una proporción de 1:3 de salsa de soja a agua. Aunque parezca mucha agua, ayuda a ablandar la carne y asegura que el marinado cubra uniformemente la carne. En un bol, combina la carne cortada y los champiñones shiitake. Vierte el marinado preparado sobre ellos y mezcla suavemente con las manos, asegurándote de que cada trozo quede bien cubierto.
Step 3
3. Esta receta rinde para 2-3 comidas, por lo que es ideal para porcionar. Cocinar en tandas ayuda a mantener la frescura y el sabor óptimo. Ajusta la sazón a tu gusto añadiendo más salsa de soja o un toque de azúcar si es necesario.
Step 4
4. En una sartén profunda o una olla, crea una capa base con las cebollas cortadas en juliana. Esto añade dulzor al cocinarse y evita que la carne se pegue o se queme. Coloca la carne marinada en el centro de la sartén y dispón los fideos de cristal previamente remojados alrededor de los bordes. Los fideos absorberán los deliciosos jugos de la carne mientras se cocinan.
Step 5
5. ¡Ahora, la estrella del Bulgogi con Cebolleta! Apila generosamente las cebolletas cortadas en juliana encima de la carne y alrededor de la sartén. Tapa y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que las cebolletas estén tiernas y la carne esté bien cocida y tierna. Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme. Una vez que las cebolletas se hayan ablandado y la salsa se haya espesado ligeramente, ¡estará listo para servir!
Step 6
6. El Bulgogi con Cebolleta es maravillosamente sencillo. ¡El secreto está en los ingredientes frescos y una generosa cantidad de cebolletas! Disfruta del delicioso contraste de texturas entre las crujientes cebolletas, la tierna carne y los fideos de cristal masticables. ¡Haz que tu hora de comer sea especial con este increíblemente delicioso y fácil Bulgogi con Cebolleta!
