Bulgogi de Brotes de Soja Picante y Crujiente

¡Alivio del Estrés! Receta de Bulgogi de Brotes de Soja Picante y Crujiente (con Arroz Frito Delicioso)

Bulgogi de Brotes de Soja Picante y Crujiente

¡El plato perfecto para cuando falta el apetito! Presentamos el Bulgogi de Brotes de Soja, donde la salsa picante y dulce se armoniza con los brotes de soja crujientes para una textura exquisita. La tierna carne de cerdo y las verduras frescas crean un equilibrio maravilloso para una comida satisfactoria. El gran final, el arroz frito, ofrecerá un sabor inolvidable con el fragante aceite de sésamo y los sabores del kimchi. Es un verdadero ladrón de arroz, ¡así que asegúrate de prepararlo!

Información de la receta

  • Categoría : Plato principal
  • Categoría de ingredientes : Cerdo
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Salteado
  • Porciones : 3 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 60 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales para Bulgogi de Brotes de Soja

  • Cerdo (corte de cuello o paleta) 300 g (en rodajas finas)
  • Brotes de soja crujientes 200 g (lavados y escurridos)
  • 1/2 Cebolla (en rodajas finas)
  • 1/3 Zanahoria (en rodajas finas)
  • 10 Hojas de perilla frescas (lavadas y cortadas en cuartos)
  • Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)

Ingredientes para el Aderezo Picante

  • 1 Cucharada de Mirin (o vino de arroz)
  • Una pizca de pimienta negra
  • 1 Cebolleta (picada)
  • 1 Cucharada de ajo picado
  • 2 Cucharadas de salsa de soja
  • 1.5 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
  • 1.5 Cucharadas de Oligodang (sirope de maíz, ajustar dulzura)
  • 3 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
  • Un chorrito de aceite de sésamo

Ingredientes para el Arroz Frito Final

  • 2 porciones de Arroz cocido
  • Cantidad generosa de aceite de perilla
  • Una pizca de hojuelas de alga marina
  • Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, prepara las verduras para el bulgogi de brotes de soja. Corta la cebolla y la zanahoria en rodajas finas. Pica la cebolleta y lava las hojas de perilla, luego córtalas en cuartos.

Step 1

Step 2

Ahora, hagamos el delicioso aderezo. Coloca la carne de cerdo en un bol. Agrega la cebolla, zanahoria, cebolleta preparadas, mirin, pimienta negra, ajo picado, salsa de soja, gochugaru, oligodang y gochujang. Mezcla todo a fondo con las manos hasta que la carne de cerdo esté bien cubierta. Deja marinar durante unos 10 minutos para un sabor aún mejor.

Step 2

Step 3

Precalienta una sartén a fuego medio-alto. Añadiremos el aceite de sésamo más tarde. Agrega la carne de cerdo marinada a la sartén y saltea hasta que la superficie de la carne se ponga blanca. No necesitas añadir aceite extra; la grasa del cerdo será suficiente para cocinar.

Step 3

Step 4

Cuando la carne de cerdo esté casi cocida, agrega los brotes de soja preparados a la sartén y saltea juntos. Es importante saltear rápidamente para mantener los brotes de soja crujientes y tiernos.

Step 4

Step 5

Una vez que los brotes de soja comiencen a ablandarse, añade las hojas de perilla cortadas y saltea brevemente. Evita cocinar en exceso para preservar el aroma fragante de las hojas de perilla. En esta etapa, se puede añadir un poco de aceite de sésamo para realzar el sabor.

Step 5

Step 6

¡Tu delicioso Bulgogi de Brotes de Soja está listo! Apaga el fuego y espolvorea con semillas de sésamo para decorar. Sírvelo generosamente y disfruta de la tierna carne de cerdo, los crujientes brotes de soja y las aromáticas hojas de perilla.

Step 6

Step 7

Ahora, el momento culminante del Bulgogi de Brotes de Soja: ¡el arroz frito! Usa tijeras para picar finamente la salsa y los ingredientes restantes en la sartén. Agrega 2 porciones de arroz cocido caliente y saltea hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. La clave es saltear mientras se mezcla bien para que los granos de arroz queden sueltos.

Step 7

Step 8

Una vez que el arroz esté salteado hasta obtener una consistencia suelta, rocía generosamente con aceite de perilla. El aroma a nuez del aceite de perilla realzará el sabor del arroz frito. Incorpora las hojuelas de alga marina y las semillas de sésamo, y saltea todo junto. Tu fantástico arroz frito estará completo. ¡Disfruta de tu comida!

Step 8



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube