Bulgogi de Pato Picante y Dulce: Receta Súper Fácil
Bulgogi de Pato sin Esfuerzo: Disfruta de un Sabroso Salteado de Pato Asado en Casa
¡Prepara un delicioso bulgogi de pato en casa que rivaliza con la calidad de los restaurantes! Usando pato asado fresco, esta receta es rápida y fácil de preparar. La salsa agridulce complementa perfectamente el rico sabor del pato. ¡Es un acompañamiento fantástico para el arroz o un excelente aperitivo para acompañar bebidas!
Ingredientes Principales
- Carne de pato o rodajas de pato asado (1 paquete, aprox. 300-400g)
- 1 cebolla mediana
- 1/2 tallo de cebolleta
- 5 chiles Cheongyang (ajusta a tu preferencia de picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta la cebolla en juliana fina. Corta la cebolleta en diagonal. Pica finamente los chiles Cheongyang. Pela los dientes de ajo enteros.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio. Añade la carne de pato o las rodajas de pato asado y vierte 3 cucharadas de vino de cocina. Saltea, dejando que hierva a fuego lento hasta que el pato suelte suficiente jugo y grasa. Si usas rodajas de pato asado, soltarán una buena cantidad de grasa, lo que ayuda a crear una consistencia similar a un estofado mientras se cocina. (Yo usé pato asado, y soltó bastante grasa y jugos).
Step 3
Cuando el pato esté cocido aproximadamente al 70%, añade la cebolla en juliana y los dientes de ajo enteros a la sartén. Continúa salteando hasta que la cebolla esté translúcida y huelas el aroma del ajo.
Step 4
Ahora, preparemos la salsa. Combina 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de extracto de ciruela, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de sirope de maíz y 1 cucharada de azúcar en un bol pequeño. Añade 1/3 taza de agua a la mezcla de la salsa. Vierte esta salsa en la sartén con el pato y las verduras. Remueve bien y deja que hierva a fuego medio hasta que todo esté bien cubierto y burbujeante.
Step 5
Finalmente, añade los 5 chiles Cheongyang picados y saltea brevemente. Los chiles añaden un delicioso toque picante y profundidad de sabor. (Inicialmente usé solo 5, pero queríamos que estuviera más picante, ¡así que añadimos algunos más! La salsa es bastante generosa, así que no la hacen excesivamente picante. Siéntete libre de ajustar la cantidad a tu gusto).
Step 6
Prueba el bulgogi y añade una pizca de sal si es necesario para ajustar el condimento. Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos con la deliciosa salsa, apaga el fuego. Transfiere el bulgogi de pato a una fuente para servir y espolvorea con semillas de sésamo. ¡Disfruta de tu bulgogi de pato casero y sabroso con una guarnición de arroz caliente!
