Bulgogi de Res con Hongos Tierno y Jugoso
Receta de Bulgogi de Res con Hongos
¡Una deliciosa combinación de tierna carne de res que se derrite en la boca y sabrosos hongos! Este plato es increíblemente sabroso sin necesidad de condimentos especiales, lo que lo convierte en una receta ideal para una comida deliciosa. Es perfecto para una cena especial o incluso para recibir invitados. Preparemos un maravilloso bulgogi de res con hongos que encantará a todos. ¡Prepare un festín coreano esta noche!
Ingredientes Principales- Carne de res para Bulgogi, 400g
- Cebolla, 1/2
- Cebolleta (o puerro), 1 tallo
- Champiñones ostra (King Oyster), 2
- Hongos Enoki, 2 puñados
Ingredientes para el Adobo- Extracto de ciruela, 1.5 cucharadas
- Azúcar moreno sin refinar, 1 cucharada
- Salsa de soja, 4 cucharadas
- Ajo picado, 1.5 cucharadas
- Aceite de sésamo, 1.3 cucharadas
- Pimienta negra, una pizca
- Extracto de ciruela, 1.5 cucharadas
- Azúcar moreno sin refinar, 1 cucharada
- Salsa de soja, 4 cucharadas
- Ajo picado, 1.5 cucharadas
- Aceite de sésamo, 1.3 cucharadas
- Pimienta negra, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte la carne de res para bulgogi en trozos del tamaño de un bocado y colóquela en un bol grande. Agregue 1 cucharada de azúcar moreno sin refinar y 1.5 cucharadas de extracto de ciruela. Masajee suavemente los ingredientes en la carne con las manos y déjela marinar durante 10 minutos. ¡Agregar azúcar con anticipación es un truco secreto para que la carne quede extra tierna y jugosa!
Step 2
Mientras la carne se marina, prepare el adobo. En un bol aparte, combine 4 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de ajo picado, 1.3 cucharadas de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien. Este adobo infusionará la carne con sabor mientras prepara los demás ingredientes.
Step 3
Ahora, preparemos las verduras. Corte los champiñones ostra por la mitad a lo largo, luego córtelos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Recorte la base de los champiñones enoki y enjuáguelos ligeramente. Corte la cebolla en tiras finas (aproximadamente 0.5 cm de ancho) y corte la cebolleta en diagonal en trozos grandes. Tener todas las verduras preparadas hará que la cocción sea mucho más fluida.
Step 4
¡Es hora de empezar a cocinar! Después de que la carne se haya marinado durante unos 20 minutos, transfiérala a una olla o sartén. Ajuste el fuego a medio-bajo. Cocinar a fuego medio-bajo inicialmente evita que la carne se endurezca y asegura que se cocine a la perfección tierna.
Step 5
Una vez que la carne esté parcialmente cocida (justo comenzando a dorarse por fuera), agregue los champiñones ostra, la cebolleta y la cebolla preparados. Revuelva todo suavemente, luego cubra la olla con una tapa y déjela cocinar a fuego medio durante unos 5-7 minutos. Las verduras liberarán su humedad y los sabores se mezclarán maravillosamente con la carne.
Step 6
¡Casi listo! Cuando todos los ingredientes estén tiernos y la salsa se haya espesado ligeramente, agregue los champiñones enoki en la parte superior. Los champiñones enoki se cocinan muy rápido, así que cubra la olla nuevamente y cocine por solo 1-2 minutos más. ¡Su delicioso Bulgogi de Res con Hongos está listo! Sírvalo caliente sobre arroz blanco al vapor para una comida verdaderamente satisfactoria.
