Bulgogi de Res Tierno para Toda la Familia
¡Esencial para las Fiestas! La Receta de Bulgogi con Proporción Dorada que Todos Aman
¡Este ‘Bulgogi de Res’ es perfecto para reuniones familiares! Hemos preparado un delicioso plato que seguramente será un éxito. Su textura que se derrite en la boca y su sabroso sabor lo convierten en un plato ideal para ocasiones especiales o para cualquier día en que desee una comida especial.
Ingredientes Principales- 1.2 kg de res cortada para bulgogi (elija cortes tiernos)
- 2 cebollas medianas
- 1 zanahoria mediana
- 1 cebolla de verdeo grande (para terminar)
- 2 champiñones ostras rey
Ingredientes del Adobo Secreto- 8 cucharadas de azúcar (ablanda la carne y añade dulzor)
- 2 cucharadas de ajo picado (¡esencial para el sabor!)
- 8 cucharadas de salsa de soja (la base del sabor del bulgogi)
- 4 cucharadas de aceite de perilla (añade un aroma a nuez y sutil)
- 4 cucharadas de cebolla de verdeo picada (para un aroma adicional en el adobo)
- Una pizca de pimienta negra (elimina cualquier olor a caza)
- 8 cucharadas de azúcar (ablanda la carne y añade dulzor)
- 2 cucharadas de ajo picado (¡esencial para el sabor!)
- 8 cucharadas de salsa de soja (la base del sabor del bulgogi)
- 4 cucharadas de aceite de perilla (añade un aroma a nuez y sutil)
- 4 cucharadas de cebolla de verdeo picada (para un aroma adicional en el adobo)
- Una pizca de pimienta negra (elimina cualquier olor a caza)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 1.2 kg de res cortada para bulgogi. Seque suavemente la carne con toallas de papel para eliminar el exceso de sangre. Este paso es crucial para reducir cualquier olor a caza y asegurar un sabor más limpio.
Step 2
Espolvoree uniformemente 8 cucharadas de azúcar sobre la carne. El azúcar ayuda a ablandar la carne y permite que el adobo penetre mejor. Deje marinar durante 30 minutos.
Step 3
Mientras la carne se marina, preparemos las verduras. Corte las cebollas en rodajas finas y la zanahoria en forma de media luna. Corte los champiñones ostras rey en trozos del tamaño de un bocado.
Step 4
Después de 30 minutos, es hora de añadir los ingredientes del adobo a la carne. Comience agregando 2 cucharadas de ajo picado. Su aroma penetrante mejorará significativamente la fragancia del bulgogi.
Step 5
A continuación, añada 8 cucharadas de salsa de soja. Este es el ingrediente clave para ese sabor salado y profundamente umami característico del bulgogi.
Step 6
Incorpore 4 cucharadas de aceite de perilla para obtener una riqueza a nuez. Añadirlo en esta etapa, en lugar de al final, ayuda a que el aceite se mezcle mejor con el adobo.
Step 7
Agregue las 4 cucharadas de cebolla de verdeo picada designada para el adobo. El aroma suave y fresco de la cebolla de verdeo crea una armonía fantástica con el bulgogi.
Step 8
Finalmente, agregue una pizca de pimienta negra. Mezcle suavemente todo con las manos, asegurándose de que el adobo cubra bien la carne. Deje marinar en el refrigerador por otros 30 minutos. Este tiempo de marinado prolongado realmente profundiza el sabor.
Step 9
¡Ahora es el momento de cocinar! Caliente una sartén a fuego medio-alto y agregue la carne marinada. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 10
Una vez que la carne esté parcialmente cocida, agregue las verduras preparadas. Comience con las 2 cebollas en rodajas. La humedad liberada por las cebollas ayudará a mantener el bulgogi tierno.
Step 11
Agregue la zanahoria cortada en rodajas finas y sofría junto con los demás ingredientes. La dulzura natural de la zanahoria agrega otra capa de sabor al bulgogi.
Step 12
Incorpore los 2 champiñones ostras rey cortados y continúe salteando hasta que tanto las verduras como la carne estén completamente cocidos. La textura masticable de los champiñones complementa maravillosamente la ternura de la carne.
Step 13
Cuando todos los ingredientes estén cocidos, agregue la cebolla de verdeo grande cortada en trozos y saltee por un minuto más. El aroma fresco de la cebolla de verdeo completa el perfil de sabor del bulgogi.
Step 14
Transfiera el bulgogi deliciosamente cocido a un plato para servir. Para un toque extra, puede decorar con algunos de los champiñones cocidos o una pizca de semillas de sésamo.
Step 15
¡Este Bulgogi de Res es una delicia absoluta para toda la familia! Haga que su cena de hoy sea especial con este delicioso plato. ¡Buen provecho! ^^
