Buñuelos Aromáticos de Berro de Agua y Camarones
Buñuelos de Berro de Agua y Camarones: Un Delicioso Aperitivo con Fragante Berro de Agua y Camarones Masticables
¡Una de las formas más deliciosas de disfrutar el fragante sabor del berro de agua es convertirlo en un sabroso buñuelo! Al añadirle camarones y freírlo hasta que esté crujiente y masticable, se convierte en un fantástico aperitivo, un acompañamiento perfecto para bebidas, un bocadillo nocturno o incluso un plato de acompañamiento. Esta receta ofrece un maravilloso equilibrio de texturas y sabores que a todos les encantará.
Ingredientes Principales- Berro de agua 200g
- Camarones 9 piezas (pelados y desvenados)
- Harina para Tempura 300ml (para una textura crujiente)
- Agua 200ml (para crear la masa)
- Aceite de cocina (cantidad generosa para freír)
Salsa para Mojar- Salsa de Soja 2 cucharadas
- Mirin 2 cucharadas
- Vinagre 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) 0.5 cucharada
- Salsa de Soja 2 cucharadas
- Mirin 2 cucharadas
- Vinagre 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) 0.5 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, combine 300 ml de harina para tempura y 200 ml de agua. Bátalos hasta obtener una masa suave y sin grumos. Asegúrese de que la masa esté bien mezclada, pero evite batir en exceso.
Step 2
La consistencia ideal de la masa para este buñuelo es ligeramente espesa, similar a la de la crema. Este espesor ayuda a que los ingredientes se adhieran bien a la masa y asegura que los buñuelos queden extra crujientes al freírlos. Si la masa está demasiado líquida, los ingredientes podrían separarse durante la cocción.
Step 3
Pique finamente los camarones preparados en trozos pequeños. Procure un tamaño de aproximadamente 0.5 cm a 1 cm para una cocción uniforme.
Step 4
Lave bien el berro de agua, séquelo con papel de cocina y luego córtelo en trozos de aproximadamente 5 cm de largo. Para obtener mejores resultados, asegúrese de que el berro de agua esté bien enjuagado y seco antes de picarlo. (Referencia para lavar el berro de agua: @7001861 – si es un enlace, reemplace con la URL real)
Step 5
Agregue tanto el berro de agua picado como los camarones preparados a la masa en el bol. Asegúrese de que todos los ingredientes estén listos antes de combinarlos.
Step 6
Mezcle suavemente los ingredientes en la masa con una espátula o palillos. Asegúrese de que el berro de agua y los camarones estén uniformemente cubiertos con la masa para obtener un buñuelo homogéneo.
Step 7
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén ancha a fuego medio-bajo. Una vez que el aceite esté caliente, vierta cuidadosamente aproximadamente un cucharón o un puñado de la mezcla de berro de agua y camarones en la sartén. Extiéndalo suavemente para formar un buñuelo redondo y plano. Evite hacer los buñuelos demasiado gruesos, ya que esto puede impedir que se cocinen por completo.
Step 8
Fría el buñuelo a fuego medio-bajo. Espere hasta que los bordes comiencen a dorarse y la parte inferior parezca firme y ligeramente dura. En esta etapa, puede usar una espátula para dar forma suavemente a los bordes para una apariencia más prolija. Una vez que un lado esté dorado y cocido, voltee el buñuelo con cuidado.
Step 9
Después de darle la vuelta, continúe friendo el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente. Una vez que ambos lados estén perfectamente cocidos, transfiera el buñuelo a un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Step 10
Mientras se fríen los buñuelos, prepare la salsa para mojar. En un bol pequeño, combine 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de vinagre y 0.5 cucharada de gochugaru (si lo desea para darle un toque picante). Revuelva bien para mezclar. Esta salsa agregará un maravilloso toque salado y ligeramente picante a los buñuelos.
